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炸猪排

炸猪排

需要食材

    • 猪排
    • 若干
    • 玉米淀粉
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 面包粉
    • 黑胡椒粉
    • 黄酒
    • 蒜粉
    • 姜粉
    • 白胡椒粉
    • 白兰地(秘制沾料)
    • 上海辣酱油(秘制沾料)
    • 蜂蜜
    • (秘制沾料)
    • 番茄酱(秘制沾料)
    • 苹果汁(秘制沾料)

做法步骤

1.

猪排用肉锤拍松

炸猪排,猪排用肉锤拍松

2.

放在浅盘里,用料酒,蒜粉姜粉胡椒粉,盐调味

炸猪排,放在浅盘里,用料酒,蒜粉姜粉胡椒粉,盐调味

3.

面包粉混合黑胡椒粉,放在一边待用,另打散一个鸡蛋,准备一个盘子放淀粉,三个盘子排放好

炸猪排,面包粉混合黑胡椒粉,放在一边待用,另打散一个鸡蛋,准备一个盘子放淀粉,三个盘子排放好

4.

猪排均匀的涂上玉米淀粉,拍掉多余淀粉

炸猪排,猪排均匀的涂上玉米淀粉,拍掉多余淀粉

5.

再均匀挂上蛋液

炸猪排,再均匀挂上蛋液

6.

最后放入混合面包粉和黑胡椒粉的盘中,压实

炸猪排,最后放入混合面包粉和黑胡椒粉的盘中,压实

7.

锅内加油,热至6成左右,转中小火,两面炸到金黄即可

炸猪排,锅内加油,热至6成左右,转中小火,两面炸到金黄即可

8.

最后制作秘制沾料,白兰地(我用的橙味伏特加),上海辣酱油(这个一定要有),蜂蜜 番茄酱 苹果汁搅拌均匀,吃时蘸料即可。

炸猪排,最后制作秘制沾料,白兰地(我用的橙味伏特加),上海辣酱油(这个一定要有),蜂蜜 番茄酱 苹果汁搅拌均匀,吃时蘸料即可。
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