首页 > 菜谱大全 > 黄豆酱焖羊排

黄豆酱焖羊排

黄豆酱焖羊排

需要食材

    • 羊排
    • 500克
    • 土豆
    • 2个
    • 胡萝卜
    • 1个
    • 大葱
    • 1根
    • 蒜肉
    • 姜片
    • 干红椒
    • 数个
    • 八角
    • 2个
    • 花椒
    • 1小勺
    • 草果
    • 1个
    • 桂皮
    • 1小块
    • 酱油
    • 2勺
    • 黄豆酱
    • 2勺
    • 料酒
    • 3勺
    • 冰糖

做法步骤

1.

羊排(在购买时已经)切块,把羊排洗净,锅里放入清水,烧开水氽烫5分钟,用冷水冲洗去掉血沫

黄豆酱焖羊排,羊排(在购买时已经)切块,把羊排洗净,锅里放入清水,烧开水氽烫5分钟,用冷水冲洗去掉血沫

2.

大葱洗净切段,姜去皮切片,蒜去皮,胡萝卜土豆削皮切块。

黄豆酱焖羊排,把大葱洗净切段,姜去皮切片,蒜去皮,胡萝卜和土豆削皮切块。

3.

炒锅里油烧热,爆香大葱段,姜片和蒜子,放入沥干水的羊排爆炒

黄豆酱焖羊排,炒锅里油烧热,爆香大葱段,姜片和蒜子,放入沥干水的羊排爆炒

4.

把羊排爆炒至金黄色放入黄豆酱,炒匀

黄豆酱焖羊排,把羊排爆炒至金黄色放入黄豆酱,炒匀

5.

放入酱油料酒冰糖,炒匀

黄豆酱焖羊排,放入酱油,料酒和冰糖,炒匀

6.

再放入干红椒,八角草果花椒桂皮炒香

黄豆酱焖羊排,再放入干红椒,八角,草果,花椒和桂皮炒香

7.

加入清水,水量没过所有材料

黄豆酱焖羊排,加入清水,水量没过所有材料

8.

煮沸后倒入瓦煲,用中小火焖半小时。

黄豆酱焖羊排,煮沸后倒入瓦煲,用中小火焖半小时。

9.

放入胡萝卜块和土豆块,翻炒片刻,把胡萝卜和土豆块煮至绵软即可,上桌撒上葱粒

黄豆酱焖羊排,放入胡萝卜块和土豆块,翻炒片刻,把胡萝卜和土豆块煮至绵软即可,上桌撒上葱粒

小贴士

  1. 焖羊肉放草果,不仅没有膻味还能提升味道
  2. 胡萝卜和土豆可以换成胡萝卜和山药,不仅能增加维生素,而且还能吸收羊肉的膻味,味道很好!
  3. 胡萝卜和土豆要在羊排焖得差不多再放,不然变成胡萝卜泥和土豆泥了。
  4. 用黄豆酱做这道菜,酱香味浓郁!
  • 康妮chen

+ 关注

一个笨笨的家庭主妇
  • 182
    菜谱
  • 4974
    粉丝
  • 1
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加