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巧克力雪球

巧克力雪球

需要食材

    • 低筋面粉
    • 50g
    • 无糖可可粉
    • 20g
    • 小苏打粉
    • 1/8小勺
    • 糖粉
    • 60g
    • 无盐奶油
    • 15g
    • 全蛋
    • 25g
    • 朗姆酒
    • 一小勺
    • 糖粉

做法步骤

1.

低筋面粉及可可粉、小苏打粉、糖粉混合后过筛

巧克力雪球,低筋面粉及可可粉、小苏打粉、糖粉混合后过筛

2.

无盐奶油放入盆中,室温软化

巧克力雪球,无盐奶油放入盆中,室温软化

3.

倒入步骤一中的粉类,用手搓揉成均匀松散状

巧克力雪球,倒入步骤一中的粉类,用手搓揉成均匀松散状

4.

加入朗姆酒

巧克力雪球,加入朗姆酒

5.

分次加入全蛋液,用手抓成均匀面团

巧克力雪球,分次加入全蛋液,用手抓成均匀面团

6.

将面团包入保鲜袋中,冷藏松弛半小时

巧克力雪球,将面团包入保鲜袋中,冷藏松弛半小时

7.

取15g大小的面团,用手略搓成圆球状

巧克力雪球,取15g大小的面团,用手略搓成圆球状

8.

将搓好的球放进糖粉中滚一下,均匀沾上糖粉

巧克力雪球,将搓好的球放进糖粉中滚一下,均匀沾上糖粉

9.

烤箱预热后,以170度烤制25分钟左右,熄火后用余温焖20分钟

巧克力雪球,烤箱预热后,以170度烤制25分钟左右,熄火后用余温焖20分钟
  • 随随鱼

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