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卤鸡肝

卤鸡肝

需要食材

    • 鸡肝
    • 7只
    • 八角
    • 4个
    • 香叶
    • 2片
    • 桂皮(2CM长)
    • 1小段
    • 1根
    • 1瓣
    • 1片
    • 干辣椒
    • 1个
    • 丁香
    • 4颗
    • 干山楂
    • 1片
    • 3-4汤匙
    • 1茶匙
    • 生抽
    • 老抽
    • 料酒
    • 香醋
    • 几滴

做法步骤

1.

鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上

卤鸡肝,鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上

2.

香料大集合,蒜切条,切2CM长的段~

卤鸡肝,香料大集合,姜蒜切条,葱切2CM长的段~

3.

香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟

卤鸡肝,香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟

4.

浸泡好的鸡肝焯水~去除血沫

卤鸡肝,浸泡好的鸡肝焯水~去除血沫

5.

鸡肝放入卤水中煮15分钟。离火。浸泡过夜

卤鸡肝,鸡肝放入卤水中煮15分钟。离火。浸泡过夜

6.

第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半。冷却后切片装盘即可

卤鸡肝,第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半。冷却后切片装盘即可
  • 糖小饼

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