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香蕉麦芬

香蕉麦芬

需要食材

    • 低筋面粉
    • 200克
    • 60克
    • 泡打粉
    • 12克
    • 2克
    • 鸡蛋
    • 40克
    • 牛奶
    • 160克
    • 黄油
    • 60克
    • 香蕉
    • 一根

做法步骤

1.

黄油加热到液体状

香蕉麦芬,黄油加热到液体状

2.

黄油倒入牛奶

香蕉麦芬,黄油倒入牛奶中

3.

加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀

香蕉麦芬,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀

4.

把面粉、泡打粉、盐、、混合均匀

香蕉麦芬,把面粉、泡打粉、盐、糖、混合均匀

5.

香蕉切小颗粒放入搅拌好的液体中

香蕉麦芬,把香蕉切小颗粒放入搅拌好的液体中

6.

把步骤4倒入步骤5中,搅拌到干性材料全部湿润即可。不要过分搅拌

香蕉麦芬,把步骤4倒入步骤5中,搅拌到干性材料全部湿润即可。不要过分搅拌

7.

立即装入模具,差不多2/3满即可,放入预热好的烤箱烘焙

香蕉麦芬,立即装入模具,差不多2/3满即可,放入预热好的烤箱烘焙

小贴士

  1. 黄油可以用植物油代替,我觉得黄油更香就用黄油了
  2. 当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发
  3. 第6步搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可,以免面粉起筋导致组织粗糙。
  4. 麦芬可以用不同模具,各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握。
  • 小春xiaochun

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