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土豆炖鸡块

土豆炖鸡块

需要食材

    • 鸡腿肉
    • 500克
    • 土豆
    • 300克
    • 葱姜
    • 八角
    • 桂皮
    • 香叶
    • 辣椒
    • 冰糖
    • 酱油
    • 料酒

做法步骤

1.

葱切段、姜切片,鸡大腿洗净,斩成块,土豆去皮切成滚刀块

土豆炖鸡块,葱切段、姜切片,鸡大腿洗净,斩成块,土豆去皮切成滚刀块

2.

将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。炸成黄色,捞出控净油

土豆炖鸡块,将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。炸成黄色,捞出控净油

3.

鸡腿肉块焯水备用

土豆炖鸡块,把鸡腿肉块焯水备用

4.

锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜,加入鸡块翻炒

土豆炖鸡块,锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜,加入鸡块翻炒

5.

变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒

土豆炖鸡块,变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒

6.

加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟,转大火收干汤汁即可

土豆炖鸡块,加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟,转大火收干汤汁即可

小贴士

  1. 土豆过油,在焖至时候不宜碎烂
  • 西马栀子

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本人吃货一枚,喜欢厨房,把爱揉进饮食,厨房里的一刀、一铲、一瓢、一碗,一筷、一勺都是武器....
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