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素烧冬瓜

素烧冬瓜

需要食材

    • 冬瓜
    • 干红辣椒
    • 上海红烧酱油
    • 2大勺
    • 冰糖
    • 1小勺
    • 芝麻香油
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 开水
    • 适量

做法步骤

1.

冬瓜适量洗净去皮,切成大厚片

素烧冬瓜,冬瓜适量洗净去皮,切成大厚片

2.

切细丝;切斜段;干红辣椒剪成段

素烧冬瓜,姜切细丝;葱切斜段;干红辣椒剪成段

3.

起炒锅,爆香姜丝和红辣椒,小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色

素烧冬瓜,起炒锅,爆香姜丝和红辣椒,小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色

4.

下入冬瓜,大火煸炒均匀

素烧冬瓜,下入冬瓜,大火煸炒均匀

5.

加入上海红烧酱油,煸炒均匀

素烧冬瓜,加入上海红烧酱油,煸炒均匀

6.

加入适量开水和冰糖,水不要太多,没过冬瓜一半左右即可

素烧冬瓜,加入适量开水和冰糖,水不要太多,没过冬瓜一半左右即可

7.

翻炒均匀,大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖至熟

素烧冬瓜,翻炒均匀,大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖至熟

8.

大火收汁,至汤汁略浓稠,点入香油,翻炒均匀

素烧冬瓜,大火收汁,至汤汁略浓稠,点入香油,翻炒均匀

9.

撒上葱花,翻炒均匀;后加点儿鸡精,关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加,口味重可以加点儿盐。

素烧冬瓜,撒上葱花,翻炒均匀;后加点儿鸡精,关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加,口味重可以加点儿盐。
  • 芹意

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