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油泼裤带面

油泼裤带面

需要食材

    • 面粉
    • 300G
    • 150G
    • 1茶匙
    • 辣椒油
    • 酱油
    • 香醋
    • 花椒粉

做法步骤

1.

面粉和盐揉成光滑均匀的面团后醒2个小时

油泼裤带面,面粉加水和盐揉成光滑均匀的面团后醒2个小时

2.

搓成椭圆形,压扁,切成粗条状,醒15分钟

油泼裤带面,搓成椭圆形,压扁,切成粗条状,醒15分钟

3.

将粗条按扁,用两手拽着两端边拉长边往案板上敲打

油泼裤带面,将粗条按扁,用两手拽着两端边拉长边往案板上敲打

4.

拉成大约两指宽的长面片

油泼裤带面,拉成大约两指宽的长面片

5.

坐一锅热水,里面放半茶匙盐,放入面条

油泼裤带面,坐一锅热水,里面放半茶匙盐,放入面条

6.

将面条煮熟。期间大约打两到三次凉水

油泼裤带面,将面条煮熟。期间大约打两到三次凉水

7.

捞出沥水,放入加好酱油香醋花椒粉的碗中,撒上花和拍散的蒜瓣,烧热辣椒油泼在葱蒜上,拌匀即可

油泼裤带面,捞出沥水,放入加好酱油,香醋,花椒粉和糖的碗中,撒上葱花和拍散的蒜瓣,烧热辣椒油泼在葱蒜上,拌匀即可
  • 糖小饼

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