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老爸豆腐干

老爸豆腐干

需要食材

    • 油豆腐
    • 500克
    • 老抽
    • 2汤勺
    • 生抽
    • 5汤勺
    • 少许
    • 一碗
    • 冰糖
    • 2汤勺
    • 桂皮
    • 适量
    • 茴香
    • 适量
    • 蜂蜜
    • 适量
    • 芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

油豆腐在开锅中煮一下,捞出沥净,压出油水,置一旁备用

老爸豆腐干,将油豆腐在开水锅中煮一下,捞出沥净,压出油水,置一旁备用

2.

另锅,放入油豆腐,将老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许调成酱汁倒入,并倒入一碗水

老爸豆腐干,另锅,放入油豆腐,将老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许调成酱汁倒入,并倒入一碗水

3.

加入冰糖2汤勺、桂皮茴香同煮,水开后转小火煮到水收干

老爸豆腐干,加入冰糖2汤勺、桂皮、茴香同煮,水开后转小火煮到水收干

4.

准备烤盘,铺上锡纸,将豆腐干依次排在烤盘上

老爸豆腐干,准备烤盘,铺上锡纸,将豆腐干依次排在烤盘上

5.

刷上蜂蜜、撒上芝麻,烤箱中层,170度,5分钟即可

老爸豆腐干,刷上蜂蜜、撒上芝麻,烤箱中层,170度,5分钟即可

小贴士

  1. 油豆腐最好是这种扁的,烤制后口感更韧
  2. 油豆腐在水中煮一下,去腻味道更好,嫌麻烦也可以省略
  3. 油豆腐煮至滴不出水的程度即好,煮的过程中,切不可离开,以免烧糊
  4. 烤制时间不要太久,不然口感太干,不好吃,只要表皮微韧就好,这样咬下去才好吃
  • 空心菜轻食

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