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萝卜炖蛏子

萝卜炖蛏子

需要食材

    • 蛏子
    • 12只
    • 白萝卜
    • 一根
    • 浓汤宝
    • 1小块
    • 生姜
    • 少许

做法步骤

1.

浓汤宝可放可不放,喜欢浓郁一点的便可加

萝卜炖蛏子,浓汤宝可放可不放,喜欢浓郁一点的便可加

2.

蛏子提前净泡,去泥沙,可以放少许盐在水中,便于其吐沙

萝卜炖蛏子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202/'>蛏子</a>提前净泡,去泥沙,可以放少许盐在水中,便于其吐沙

3.

萝卜削皮,请选用白萝卜,其它品种的萝卜不是很适合这个汤

萝卜炖蛏子,萝卜削皮,请选用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26/'>白萝卜</a>,其它品种的萝卜不是很适合这个汤

4.

去头去尾,切成条状,不需要再净泡,要将本身萝卜的涩味煮到汤里,提鲜

萝卜炖蛏子,去头去尾,切成条状,不需要再净泡,要将本身萝卜的涩味煮到汤里,提鲜

5.

食材准备好了

萝卜炖蛏子,食材准备好了

6.

放油,先煸炒生姜

萝卜炖蛏子,放油,先煸炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800/'>生姜</a>

7.

放白萝卜煸炒,煸到出现一点透明

萝卜炖蛏子,放白萝卜煸炒,煸到出现一点透明

8.

放蛏子煸炒一会儿

萝卜炖蛏子,放蛏子煸炒一会儿

9.

盖上锅盖煮直至透明便可,喜欢萝卜软一点就多熬煮一会儿

萝卜炖蛏子,盖上锅盖煮直至透明便可,喜欢萝卜软一点就多熬煮一会儿

10.

这个步骤可有可无,喜欢清淡的就不需要加

萝卜炖蛏子,这个步骤可有可无,喜欢清淡的就不需要加

11.

起锅前加盐,就便可装碗

萝卜炖蛏子,起锅前加盐,就便可装碗

小贴士

  1. 萝卜炖蛏子是不需要加味精,味精多吃不太好,蛏子本身的鲜味也会煮到汤里
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