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南瓜炒鸡蛋

南瓜炒鸡蛋

需要食材

    • 老南瓜
    • 一块约400g
    • 鸡蛋
    • 三个
    • 蒜苗
    • 两根
    • 小葱
    • 两根
    • 三瓣
    • 小米辣
    • 三个
    • 食用油
    • 适量
    • 食盐
    • 半茶匙
    • 蚝油
    • 一茶匙

做法步骤

1.

食材合照:老南瓜一块约400g,鸡蛋三个,蒜苗两根,小葱两根,小米辣三个,蒜三瓣,

南瓜炒鸡蛋,食材合照:老南瓜一块约400g,鸡蛋三个,蒜苗两根,小葱两根,小米辣三个,蒜三瓣,

2.

南瓜去皮去瓤洗净,蒜苗小葱择好洗净,蒜剥皮,小米辣洗净

南瓜炒鸡蛋,南瓜去皮去瓤洗净,蒜苗小葱择好洗净,蒜剥皮,小米辣洗净

3.

南瓜切三毫米左右的片,蒜苗拍一拍切马耳朵段,蒜切蒜蓉,小米辣切圈,小葱切段

南瓜炒鸡蛋,南瓜切三毫米左右的片,蒜苗拍一拍切马耳朵段,蒜切蒜蓉,小米辣切圈,小葱切段

4.

鸡蛋加少许食盐,搅打成均匀蛋液

南瓜炒鸡蛋,鸡蛋加少许食盐,搅打成均匀蛋液

5.

热锅后加入适量食用油,油热,下蛋液,滑炒成型炒散盛出

南瓜炒鸡蛋,热锅后加入适量食用油,油热,下蛋液,滑炒成型炒散盛出

6.

留底油,煸香葱段蒜蓉小米辣

南瓜炒鸡蛋,留底油,煸香葱段蒜蓉小米辣

7.

加入南瓜,中火翻炒半分钟

南瓜炒鸡蛋,加入南瓜,中火翻炒半分钟

8.

加入半茶匙食盐翻炒均匀

南瓜炒鸡蛋,加入半茶匙食盐翻炒均匀

9.

加入适量清水,没过南瓜一半

南瓜炒鸡蛋,加入适量清水,没过南瓜一半

10.

加入一茶匙蚝油

南瓜炒鸡蛋,加入一茶匙蚝油

11.

加盖中火焖煮一两分钟,

南瓜炒鸡蛋,加盖中火焖煮一两分钟,

12.

开盖,南瓜翻面,中火收汁

南瓜炒鸡蛋,开盖,南瓜翻面,中火收汁

13.

汤汁收的差不多,加入鸡蛋蒜苗,少许食盐,蒜苗断生即可出锅

南瓜炒鸡蛋,汤汁收的差不多,加入鸡蛋蒜苗,少许食盐,蒜苗断生即可出锅

14.

成品

南瓜炒鸡蛋,成品
  • 阿晨悠悠

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