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大盘鸡拌面

大盘鸡拌面

需要食材

    • 鸡腿
    • 2个
    • 土豆
    • 1个
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 青椒
    • 1个
    • 手擀面
    • 300g
    • 郫县豆瓣酱
    • 2汤匙
    • 酱油
    • 3汤匙
    • 黄豆酱
    • 1汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙

做法步骤

1.

2个鸡大腿用砍刀切成块。

大盘鸡拌面,2个鸡大腿用砍刀切成块。

2.

切成大块。

大盘鸡拌面,切成大块。

3.

冷水加适量料酒浸泡,去腥去除血水。

大盘鸡拌面,冷水加适量料酒浸泡,去腥去除血水。

4.

胡萝卜土豆去皮清洗干净,切成滚刀块,青辣椒洗净切块。

大盘鸡拌面,胡萝卜、土豆去皮清洗干净,切成滚刀块,青辣椒洗净切块。

5.

将配菜放入盘中。

大盘鸡拌面,将配菜放入盘中。

6.

锅中放油。

大盘鸡拌面,锅中放油。

7.

放入鸡肉和郫县豆瓣酱炒香。

大盘鸡拌面,放入鸡肉和郫县豆瓣酱炒香。

8.

鸡肉炒至变色出香味放入土豆胡萝卜。

大盘鸡拌面,鸡肉炒至变色出香味放入土豆胡萝卜。

9.

加入酱油蚝油➕适量清水盖锅盖炖煮。

大盘鸡拌面,加入酱油➕蚝油➕适量清水盖锅盖炖煮。

10.

炖煮至汤汁粘稠,开锅盖收汁,不要收的太干多留一些汤汁。

大盘鸡拌面,炖煮至汤汁粘稠,开锅盖收汁,不要收的太干多留一些汤汁。

11.

另起一锅水开放面煮熟。

大盘鸡拌面,另起一锅水开放面煮熟。

12.

面煮熟捞入盘中。

大盘鸡拌面,面煮熟捞入盘中。

13.

将大盘鸡盖在面上。

大盘鸡拌面,将大盘鸡盖在面上。
  • LH乐呵

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一段治愈系美食旅程,不喜味精人士。
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