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三伏天必备的苦瓜酿肉

三伏天必备的苦瓜酿肉

需要食材

    • 3片
    • 苦瓜
    • 1根
    • 花椒粉
    • 0.5克
    • 肉末
    • 150克
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 淀粉
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 干香菇
    • 8朵
    • 小葱
    • 1根
    • 蚝油
    • 1勺

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

三伏天必备的苦瓜酿肉,首先备齐所有的食材。

2.

香菇洗净后泡发。

三伏天必备的苦瓜酿肉,香菇洗净后泡发。

3.

泡发好的香菇去蒂切碎,葱切碎。

三伏天必备的苦瓜酿肉,泡发好的香菇去蒂切碎,葱姜切碎。

4.

肉末一起放到大的容器里。

三伏天必备的苦瓜酿肉,和肉末一起放到大的容器里。

5.

加入料酒

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入料酒。

6.

加入生抽

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入生抽。

7.

加入食用油。

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入食用油。

8.

加入蚝油

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入蚝油。

9.

加入盐调味。

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入盐调味。

10.

加入花椒粉增加口感。

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入花椒粉增加口感。

11.

加入淀粉混合搅拌均匀备用。

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入淀粉混合搅拌均匀备用。

12.

苦瓜去头尾后切小段。

三伏天必备的苦瓜酿肉,苦瓜去头尾后切小段。

13.

用小勺去掉苦瓜瓤,锅中倒入适量清水烧开,加入适量盐和油,把苦瓜焯至断生变色捞出。

三伏天必备的苦瓜酿肉,用小勺去掉苦瓜瓤,锅中倒入适量清水烧开,加入适量盐和油,把苦瓜焯至断生变色捞出。

14.

把搅拌好的肉馅塞进苦瓜里面。

三伏天必备的苦瓜酿肉,把搅拌好的肉馅塞进苦瓜里面。

15.

锅中倒入适量清水烧开,把苦瓜放入锅中,大火蒸10分钟。

三伏天必备的苦瓜酿肉,锅中倒入适量清水烧开,把苦瓜放入锅中,大火蒸10分钟。

16.

出锅咯。

三伏天必备的苦瓜酿肉,出锅咯。

17.

取出把盘中汤汁倒入锅中,加入1勺蒸鱼豉油和少许水淀粉烧开,苦瓜上面码点剁椒酱和葱叶,浇上汤汁即可。

三伏天必备的苦瓜酿肉,取出把盘中汤汁倒入锅中,加入1勺蒸鱼豉油和少许水淀粉烧开,苦瓜上面码点剁椒酱和葱叶,浇上汤汁即可。

18.

苦瓜的清香开胃和肉馅的鲜嫩多汁,真的是好吃极了。

三伏天必备的苦瓜酿肉,苦瓜的清香开胃和肉馅的鲜嫩多汁,真的是好吃极了。

19.

三伏天必备的解暑美味。

三伏天必备的苦瓜酿肉,三伏天必备的解暑美味。

20.

吃一口就停不下来了。

三伏天必备的苦瓜酿肉,吃一口就停不下来了。

21.

上桌就被抢光。

三伏天必备的苦瓜酿肉,上桌就被抢光。

22.

成品

三伏天必备的苦瓜酿肉,成品
  • 月色家的小厨房

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