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苦瓜炒藕

苦瓜炒藕

需要食材

    • 2勺
    • 1勺
    • 红辣椒
    • 1根
    • 苦瓜
    • 1根
    • 1节
    • 蚝油
    • 半勺

做法步骤

1.

准备好食材

苦瓜炒藕,准备好食材

2.

去皮,切成薄薄的片

苦瓜炒藕,藕去皮,切成薄薄的片

3.

红辣椒洗净,切成斜刀

苦瓜炒藕,红辣椒洗净,切成斜刀

4.

苦瓜对半切开,用勺子挖去内瓤,尽量多挖一些

苦瓜炒藕,苦瓜对半切开,用勺子挖去内瓤,尽量多挖一些

5.

切成薄片

苦瓜炒藕,切成薄片

6.

锅里加水,将苦瓜片扔进去,撒入盐,焯水,大火煮一会儿,可以去除苦味

苦瓜炒藕,锅里加水,将苦瓜片扔进去,撒入盐,焯水,大火煮一会儿,可以去除苦味

7.

藕片也焯水处理,可以去除淀粉

苦瓜炒藕,藕片也焯水处理,可以去除淀粉

8.

起油锅,加入红辣椒,煸炒出辣味

苦瓜炒藕,起油锅,加入红辣椒,煸炒出辣味

9.

加入苦瓜

苦瓜炒藕,加入苦瓜

10.

加入藕片

苦瓜炒藕,加入藕片

11.

翻炒均匀,撒入盐调味

苦瓜炒藕,翻炒均匀,撒入盐调味

12.

淋入蚝油提鲜

苦瓜炒藕,淋入蚝油提鲜

13.

翻拌入味,就可以关火起锅了

苦瓜炒藕,翻拌入味,就可以关火起锅了

14.

苦瓜炒藕做好了

苦瓜炒藕,苦瓜炒藕做好了

小贴士

  1. 1,苦瓜焯水,多煮一会儿,可以去除苦味。
  2. 2,藕片焯水,可以去除多余的淀粉,增加藕片清脆的口感。
  • 皓月天空3331

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