首页 > 菜谱大全 > 海鲜酱炒花甲

海鲜酱炒花甲

海鲜酱炒花甲

需要食材

    • 大蒜
    • 3瓣
    • 食用油
    • 适量
    • 蚝油
    • 一勺
    • 蒜苗
    • 两颗
    • 花甲
    • 600克
    • 一勺
    • 白酒
    • 适量
    • 生抽
    • 两勺
    • 淀粉
    • 一勺
    • 海鲜酱
    • 一勺
    • 干辣椒
    • 3个
    • 一小块
    • 香油
    • 几滴

做法步骤

1.

花甲放入清水中,加入一勺盐、几滴香油,浸泡两小时以上

海鲜酱炒花甲,花甲放入清水中,加入一勺盐、几滴香油,浸泡两小时以上

2.

将浸泡好的花甲清洗干净,水烧开后加入少许白酒绰烫

海鲜酱炒花甲,将浸泡好的花甲清洗干净,水烧开后加入少许白酒绰烫

3.

煮至每个花甲都开口状态

海鲜酱炒花甲,煮至每个花甲都开口状态

4.

用流水冲洗干净后装盘待用

海鲜酱炒花甲,用流水冲洗干净后装盘待用

5.

蒜苗切断装盘待用

海鲜酱炒花甲,蒜苗切断装盘待用

6.

切片,大蒜拍碎,干辣椒切段

海鲜酱炒花甲,生姜切片,大蒜拍碎,干辣椒切段

7.

碗中加入一勺淀粉,两勺生抽,一勺耗油,加入半碗清水调成酱汁

海鲜酱炒花甲,碗中加入一勺淀粉,两勺生抽,一勺耗油,加入半碗清水调成酱汁

8.

热锅下油,放入姜片、蒜末、辣椒爆香

海鲜酱炒花甲,热锅下油,放入姜片、蒜末、辣椒爆香

9.

倒入花甲大火翻炒

海鲜酱炒花甲,倒入花甲大火翻炒

10.

放入蒜苗翻炒

海鲜酱炒花甲,放入蒜苗翻炒

11.

加入一勺海鲜酱继续翻炒均匀

海鲜酱炒花甲,加入一勺海鲜酱继续翻炒均匀

12.

最后倒入酱汁,大火收汁

海鲜酱炒花甲,最后倒入酱汁,大火收汁

13.

一道海鲜酱炒花甲就做好啦

海鲜酱炒花甲,一道海鲜酱炒花甲就做好啦

小贴士

  1. 在清水中加入盐和香油可以让花甲更好的吐沙。绰烫花甲时加入白酒可以使肉质更加鲜美,还可以去腥。
  • 为食猫17

+ 关注

吃食是一种幸福,品味是一种情趣
  • 100
    菜谱
  • 27
    粉丝
  • 5
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加