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泡萝卜条

泡萝卜条

需要食材

    • 八角
    • 2个
    • 花椒
    • 20粒
    • 胡萝卜
    • 半棵
    • 12克
    • 白醋
    • 2汤匙
    • 白萝卜
    • 1棵
    • 白糖
    • 10克
    • 干辣椒
    • 4个
    • 姜片
    • 2片
    • 剁椒
    • 1汤匙
    • 香叶
    • 4片

做法步骤

1.

食材准备好。

泡萝卜条,食材准备好。

2.

汤锅加水,放入八角 香叶 干辣椒 花椒 姜片烧开。

泡萝卜条,汤锅加水,放入八角 香叶 干辣椒 花椒 姜片烧开。

3.

加入4克白糖和5克盐调味。

泡萝卜条,加入4克白糖和5克盐调味。

4.

放入剁椒,煮半分钟关火晾凉备用。

泡萝卜条,放入剁椒,煮半分钟关火晾凉备用。

5.

白萝卜胡萝卜切条状。

泡萝卜条,白萝卜、胡萝卜切条状。

6.

加入7克盐,抓拌均匀,腌制。

泡萝卜条,加入7克盐,抓拌均匀,腌制。

7.

出水后,将腌出的水倒掉。

泡萝卜条,出水后,将腌出的水倒掉。

8.

放入6克白糖抓拌均匀,腌制20分钟。

泡萝卜条,放入6克白糖抓拌均匀,腌制20分钟。

9.

萝卜条腌好后攥干水分,放入玻璃容器中。

泡萝卜条,萝卜条腌好后攥干水分,放入玻璃容器中。

10.

倒入之前熬好的汤水。

泡萝卜条,倒入之前熬好的汤水。

11.

加入白醋

泡萝卜条,加入白醋。

12.

扣上密封盖子泡2-3天即可食用。

泡萝卜条,扣上密封盖子泡2-3天即可食用。

小贴士

  1. 泡制期间将萝卜条上下翻拌1-2次,便于入味均匀。
  • 优雅的长围巾

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