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炖带鱼

炖带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 400克
    • 小葱
    • 1根
    • 5克
    • 2瓣
    • 香菜
    • 1根
    • 6克
    • 花椒粒
    • 12粒
    • 料酒
    • 10ml
    • 生抽
    • 5ml
    • 蚝油
    • 5ml
    • 老抽
    • 5ml
    • 5克
    • 香醋
    • 5ml
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 淀粉
    • 5克

做法步骤

1.

准备好带鱼段。

炖带鱼,准备好带鱼段。

2.

放入料酒、盐、白胡椒粉

炖带鱼,放入料酒、盐、白胡椒粉。

3.

拌匀腌制半小时。

炖带鱼,拌匀腌制半小时。

4.

带鱼上裹上一层淀粉。

炖带鱼,带鱼上裹上一层淀粉。

5.

准备好葱蒜、香菜末。

炖带鱼,准备好葱姜蒜、香菜末。

6.

锅中倒入油,加热至五成热,放入带鱼,煎至焦黄。

炖带鱼,锅中倒入油,加热至五成热,放入带鱼,煎至焦黄。

7.

翻面继续煎至金黄。

炖带鱼,翻面继续煎至金黄。

8.

放入花椒粒、葱姜蒜爆香。

炖带鱼,放入花椒粒、葱姜蒜爆香。

9.

再加入料酒、蚝油生抽老抽香醋

炖带鱼,再加入料酒、蚝油、生抽、老抽、香醋。

10.

加入水,慢炖10分钟。

炖带鱼,加入水,慢炖10分钟。

11.

将带鱼翻面再炖10分钟。

炖带鱼,将带鱼翻面再炖10分钟。

12.

撒上香菜末即可出锅了。

炖带鱼,撒上香菜末即可出锅了。

13.

美味可口的炖带鱼就上桌了!

炖带鱼,美味可口的炖带鱼就上桌了!

14.

鲜香美味。

炖带鱼,鲜香美味。

15.

入味又下饭。

炖带鱼,入味又下饭。
  • 归家小厨

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