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凉拌莴笋叶

凉拌莴笋叶

需要食材

    • 莴笋叶
    • 1把
    • 沙拉汁
    • 1勺
    • 花生米
    • 1碟
    • 食用油
    • 4~5滴
    • 新蒜头
    • 4瓣
    • 食盐
    • 1小撮

做法步骤

1.

备好食材

凉拌莴笋叶,备好食材

2.

莴笋叶子剥下来,莴笋可以它用

凉拌莴笋叶,把莴笋叶子剥下来,莴笋可以它用

3.

蒜头去皮和莴笋叶,一起放中水浸泡十来分钟后清洗干净

凉拌莴笋叶,蒜头去皮和莴笋叶,一起放中水浸泡十来分钟后清洗干净

4.

锅中烧开水,放入少许油和盐

凉拌莴笋叶,锅中烧开水,放入少许油和盐

5.

把莴笋叶子放进去

凉拌莴笋叶,把莴笋叶子放进去

6.

焯烫至变色,大约半分钟左右

凉拌莴笋叶,焯烫至变色,大约半分钟左右

7.

捞出,放入凉开水中浸下

凉拌莴笋叶,捞出,放入凉开水中浸下

8.

捞出放案板上切小段,攥干水分后放入碗中

凉拌莴笋叶,捞出放案板上切小段,攥干水分后放入碗中

9.

新蒜去皮,洗净,切碎

凉拌莴笋叶,新蒜去皮,洗净,切碎

10.

花生米,搓去外皮

凉拌莴笋叶,熟花生米,搓去外皮

11.

将蒜末和花生米一起放入碗中

凉拌莴笋叶,将蒜末和花生米一起放入碗中

12.

淋入1勺沙拉汁

凉拌莴笋叶,淋入1勺沙拉汁

13.

用筷子拌匀即可

凉拌莴笋叶,用筷子拌匀即可

14.

装入盘中,最后再撒上芝麻点缀增香

凉拌莴笋叶,装入盘中,最后再撒上芝麻点缀增香

15.

鲜香酸辣、清脆爽口且咸甜适中,非常地清香开胃

凉拌莴笋叶,鲜香酸辣、清脆爽口且咸甜适中,非常地清香开胃

小贴士

  1. 1、焯烫时间不能长,30秒左右即可,入口清脆又好吃。
  2. 2、焯烫后迅速过一遍凉水,可让颜色更加翠绿且口感也好。
  3. 3、没有沙拉汁,可以根据各人口味,加盐糖、醋和香油等调料拌匀。
  • 老方小雨

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