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土豆炖鸡腿

土豆炖鸡腿

需要食材

    • 鸡腿
    • 500克
    • 土豆
    • 1个
    • 大葱
    • 1段
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 1块
    • 八角
    • 2个
    • 花椒
    • 15粒
    • 干辣椒
    • 8个
    • 香叶
    • 3片
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 冰糖
    • 适量
    • 食盐
    • 适量
    • 料酒
    • 2勺

做法步骤

1.

五朵香菇清洗干净,提前用水泡发一下。

土豆炖鸡腿,五朵香菇清洗干净,提前用水泡发一下。

2.

一斤小鸡腿清洗干净备用。

土豆炖鸡腿,一斤小鸡腿清洗干净备用。

3.

一个土豆去皮清洗干净。

土豆炖鸡腿,一个土豆去皮清洗干净。

4.

切成滚刀块。

土豆炖鸡腿,切成滚刀块。

5.

一段大葱清洗干净切片。

土豆炖鸡腿,一段大葱清洗干净切片。

6.

一块生去皮切片。

土豆炖鸡腿,一块生姜去皮切片。

7.

三瓣大蒜切片。

土豆炖鸡腿,三瓣大蒜切片。

8.

泡发好的香菇对半切开。

土豆炖鸡腿,泡发好的香菇对半切开。

9.

准备一些干辣椒冰糖八角香叶花椒等备用。

土豆炖鸡腿,准备一些干辣椒,冰糖,八角,香叶,花椒等备用。

10.

锅中放油,加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。

土豆炖鸡腿,锅中放油,加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。

11.

加入鸡腿翻炒至均匀上色。

土豆炖鸡腿,加入鸡腿翻炒至均匀上色。

12.

加入准备好的配料一起翻炒均匀。

土豆炖鸡腿,加入准备好的配料一起翻炒均匀。

13.

加入2勺料酒,2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量食盐和白糖翻炒均匀。

土豆炖鸡腿,加入2勺料酒,2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量食盐和白糖翻炒均匀。

14.

加入适量清水和香菇开始炖煮。

土豆炖鸡腿,加入适量清水和香菇开始炖煮。

15.

大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。

土豆炖鸡腿,大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。

16.

待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。

土豆炖鸡腿,待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。

17.

美味完成。

土豆炖鸡腿,美味完成。

小贴士

  1. 注意香菇先清洗干净再泡发,泡发的水不要倒掉,炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭,营养美味又健康!
  • 卤蛋厨房

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