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豆角焖肉

豆角焖肉

需要食材

    • 豆角
    • 500g
    • 梅花肉
    • 200g
    • 1片
    • 白酒、料酒
    • 1汤匙
    • 香叶
    • 1片
    • 1小勺
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 1小勺
    • 1小勺
    • 2瓣

做法步骤

1.

豆角,清水洗干净。

豆角焖肉,架豆角,清水洗干净。

2.

摘去两端筋,水开焯水1分钟。

豆角焖肉,摘去两端筋,水开焯水1分钟。

3.

切寸断。

豆角焖肉,切寸断。

5.

切粗条。

豆角焖肉,切粗条。

6.

热锅凉油,放入丝文火炒香。

豆角焖肉,热锅凉油,放入姜丝文火炒香。

7.

放入肉条,文火翻炒,把肥肉的油脂炒出来。

豆角焖肉,放入肉条,文火翻炒,把肥肉的油脂炒出来。

8.

提鲜炒匀。

豆角焖肉,加糖提鲜炒匀。

9.

烹白酒、料酒烹香。

豆角焖肉,烹白酒、料酒烹香。

10.

生抽增香,老抽上色,文火翻炒均匀。

豆角焖肉,加生抽增香,老抽上色,文火翻炒均匀。

11.

放入豆角、香叶,翻炒均匀。

豆角焖肉,放入豆角、香叶,翻炒均匀。

12.

加适量开水。

豆角焖肉,加适量开水。

13.

大火烧开,加盐调味。

豆角焖肉,大火烧开,加盐调味。

14.

盖上盖子,文火焖炖。

豆角焖肉,盖上盖子,文火焖炖。

15.

汤汁收浓洒上蒜末炒匀即可,无敌下饭。

豆角焖肉,汤汁收浓洒上蒜末炒匀即可,无敌下饭。

小贴士

  1. ①汤汁收浓才更有味。
  2. ②出锅前洒上蒜末。
  • ~小海豚~

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