首页 > 菜谱大全 > 水嫩蒸蛋

水嫩蒸蛋

水嫩蒸蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 香肠
    • 5片
    • 猪油
    • 少许
    • 细盐
    • 少许
    • 香葱
    • 1丢丢
    • 生抽
    • 少许

做法步骤

1.

鸡蛋比较小就用了两个。

水嫩蒸蛋,鸡蛋比较小就用了两个。

2.

打入碗里。

水嫩蒸蛋,打入碗里。

3.

加细盐。

水嫩蒸蛋,加细盐。

4.

搅拌均匀。

水嫩蒸蛋,搅拌均匀。

5.

倒入两倍蛋液量的温水。

水嫩蒸蛋,倒入两倍蛋液量的温水。

6.

搅拌均匀,撇去浮沫。

水嫩蒸蛋,搅拌均匀,撇去浮沫。

7.

稍微静置一下。

水嫩蒸蛋,稍微静置一下。

8.

放入蒸锅中。

水嫩蒸蛋,放入蒸锅中。

9.

找个盘子盖上。

水嫩蒸蛋,找个盘子盖上。

10.

冷水上锅蒸8分钟。

水嫩蒸蛋,冷水上锅蒸8分钟。

11.

香肠去肠衣。

水嫩蒸蛋,香肠去肠衣。

12.

均匀斜切薄片。

水嫩蒸蛋,均匀斜切薄片。

13.

蒸了8分钟左右,蛋液有点凝固了,轻轻摆放上香肠。

水嫩蒸蛋,蒸了8分钟左右,蛋液有点凝固了,轻轻摆放上香肠。

14.

继续蒸5.6分钟左右。

水嫩蒸蛋,继续蒸5.6分钟左右。

15.

猪油是提前熬好的。

水嫩蒸蛋,猪油是提前熬好的。

16.

出锅后,挖取少许猪油放在蒸蛋上。

水嫩蒸蛋,出锅后,挖取少许猪油放在蒸蛋上。

17.

稍转动碗让猪油融化。

水嫩蒸蛋,稍转动碗让猪油融化。

18.

放点葱花,倒上生抽就可以了。

水嫩蒸蛋,放点葱花,倒上生抽就可以了。

小贴士

  1. 蛋液里加了细盐,吃的时候少淋生抽。
  2. 蒸制时间视蛋量的多少来增减。
  3. 没有猪油么不放也罢。
  • 金色霞光

+ 关注

美食与爱不可错过!
  • 667
    菜谱
  • 20352
    粉丝
  • 63
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加