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黄瓜酿肉

黄瓜酿肉

需要食材

    • 黄瓜
    • 1条
    • 五花肉
    • 50克
    • 料酒
    • 3克
    • 生抽
    • 3克
    • 3克
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 香油
    • 少许
    • 枸杞
    • 10颗
    • 料汁:醋
    • 1汤匙
    • 辣椒油
    • 1/2汤匙
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 香油
    • 1/3汤匙
    • 耗油
    • 适量
    • 豆腐乳汁
    • 1勺
    • 五香粉
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

黄瓜酿肉。

黄瓜酿肉,黄瓜酿肉。

2.

黄瓜一条,姜葱适量,五花肉一块。

黄瓜酿肉,黄瓜一条,姜葱适量,五花肉一块。

3.

五花肉去皮洗干净切片。

黄瓜酿肉,五花肉去皮洗干净切片。

4.

在切成丁。

黄瓜酿肉,在切成丁。

5.

加入葱姜末。

黄瓜酿肉,加入葱姜末。

6.

加入料酒,耗油,生抽,豆腐乳汁,香油鸡精,没有加盐,调料都是咸的。

黄瓜酿肉,加入料酒,耗油,生抽,豆腐乳汁,香油,鸡精,没有加盐,调料都是咸的。

7.

搅拌均匀即可。

黄瓜酿肉,搅拌均匀即可。

8.

黄瓜洗干净切成小段。

黄瓜酿肉,黄瓜洗干净切成小段。

9.

摆放盘中一圈即可。

黄瓜酿肉,摆放盘中一圈即可。

10.

用小钢勺挖出黄瓜心。

黄瓜酿肉,用小钢勺挖出黄瓜心。

11.

不用挖透底,底部薄薄一层即可。

黄瓜酿肉,不用挖透底,底部薄薄一层即可。

12.

中间可以放下一个小碟子。

黄瓜酿肉,中间可以放下一个小碟子。

13.

把肉馅装入黄瓜盅压实。

黄瓜酿肉,把肉馅装入黄瓜盅压实。

14.

全部装好撤出小碟。

黄瓜酿肉,全部装好撤出小碟。

15.

放入蒸锅。

黄瓜酿肉,放入蒸锅。

16.

我开的蒸15分钟。

黄瓜酿肉,我开的蒸15分钟。

17.

蒸好拿出,在把小碟放在中间,加入油辣子,醋,生抽,香油,香葱,直接沾辣汁吃。

黄瓜酿肉,蒸好拿出,在把小碟放在中间,加入油辣子,醋,生抽,香油,香葱,直接沾辣汁吃。

18.

成品图

黄瓜酿肉,成品图

小贴士

  1. 黄瓜不要去皮切,去皮容易变形。
  • 郭新文美食

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