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苦瓜摊鸡蛋

苦瓜摊鸡蛋

需要食材

    • 苦瓜
    • 1个
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 适量
    • 植物油
    • 适量
    • 豆豉
    • 适量

做法步骤

1.

苦瓜鸡蛋

苦瓜摊鸡蛋,苦瓜摊鸡蛋。

2.

苦瓜一个洗干净。

苦瓜摊鸡蛋,苦瓜一个洗干净。

3.

切成两半。

苦瓜摊鸡蛋,切成两半。

4.

去瓜瓤。

苦瓜摊鸡蛋,去瓜瓤。

5.

在切成丝。

苦瓜摊鸡蛋,在切成丝。

6.

白醋准备好。

苦瓜摊鸡蛋,白醋准备好。

7.

锅中加入适量水烧热倒入白醋。

苦瓜摊鸡蛋,锅中加入适量水烧热倒入白醋。

8.

倒入苦瓜。

苦瓜摊鸡蛋,倒入苦瓜。

9.

不等开锅捞出来控水。

苦瓜摊鸡蛋,不等开锅捞出来控水。

10.

准备三个鸡蛋。

苦瓜摊鸡蛋,准备三个鸡蛋。

11.

打入碗中。

苦瓜摊鸡蛋,打入碗中。

12.

加入适量盐搅拌均匀。

苦瓜摊鸡蛋,加入适量盐搅拌均匀。

13.

锅中倒入适量油烧热倒入苦瓜。

苦瓜摊鸡蛋,锅中倒入适量油烧热倒入苦瓜。

14.

翻炒均匀。

苦瓜摊鸡蛋,翻炒均匀。

15.

加入一勺豆豉

苦瓜摊鸡蛋,加入一勺豆豉。

16.

翻炒均匀。

苦瓜摊鸡蛋,翻炒均匀。

17.

在摊均匀整圆。

苦瓜摊鸡蛋,在摊均匀整圆。

18.

用漏勺把鸡蛋液均匀漏在苦瓜上。

苦瓜摊鸡蛋,用漏勺把鸡蛋液均匀漏在苦瓜上。

19.

摇晃摊圆。

苦瓜摊鸡蛋,摇晃摊圆。

20.

盖上盖子焖两分钟。

苦瓜摊鸡蛋,盖上盖子焖两分钟。

21.

打开摇动锅让鸡蛋转动。

苦瓜摊鸡蛋,打开摇动锅让鸡蛋转动。

22.

颠勺翻面煎一分钟关火。

苦瓜摊鸡蛋,颠勺翻面煎一分钟关火。

23.

倒出来切成几角。

苦瓜摊鸡蛋,倒出来切成几角。

24.

成品图

苦瓜摊鸡蛋,成品图

小贴士

  1. 喜欢吃苦的就可以直接炒熟,不喜欢苦的就用白醋焯一下水去路色
  • 郭新文美食

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