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黄瓜茄子

黄瓜茄子

需要食材

    • 茄子
    • 1个
    • 黄瓜
    • 1个
    • 菜籽油
    • 适量
    • 彩椒
    • 适量
    • 大蒜
    • 适量
    • 大葱
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 1勺半
    • 5克
    • 鸡精
    • 适量
    • 50ml
    • 1勺
    • 淀粉
    • 适量

做法步骤

2.

准备黄瓜,茄子各一根。

黄瓜茄子,准备黄瓜,茄子各一根。

3.

茄子削皮,黄瓜洗净

黄瓜茄子,茄子削皮,黄瓜洗净

4.

将茄子切成滚刀块

黄瓜茄子,将茄子切成滚刀块

5.

黄瓜同样也切成滚刀块

黄瓜茄子,黄瓜同样也切成滚刀块

6.

准备点红椒配色

黄瓜茄子,准备点红椒配色

7.

准备大蒜大葱

黄瓜茄子,准备大蒜,大葱

8.

调个料汁儿,加入生抽(味极鲜),适量醋,盐,胡椒粉,少许淀粉,鸡精,一点点提鲜用。

黄瓜茄子,调个料汁儿,加入生抽(味极鲜),适量醋,盐,胡椒粉,少许淀粉,鸡精,一点点糖提鲜用。

9.

再加点少许搅拌均匀

黄瓜茄子,再加点少许水搅拌均匀

10.

将大蒜,大葱切碎

黄瓜茄子,将大蒜,大葱切碎

11.

茄子表面均匀裹上淀粉(煎的时候不易粘锅)

黄瓜茄子,茄子表面均匀裹上淀粉(煎的时候不易粘锅)

12.

锅热倒油

黄瓜茄子,锅热倒油

13.

将茄子先下入锅中中火煎至微微焦黄

黄瓜茄子,将茄子先下入锅中中火煎至微微焦黄

14.

下入黄瓜

黄瓜茄子,下入黄瓜

15.

同样用中火煎3分钟翻炒一下

黄瓜茄子,同样用中火煎3分钟翻炒一下

16.

再加入红椒配色

黄瓜茄子,再加入红椒配色

17.

翻炒一会将所有菜拨到一边,再倒入少许油

黄瓜茄子,翻炒一会将所有菜拨到一边,再倒入少许油

18.

下入葱蒜

黄瓜茄子,下入葱蒜

19.

然后再倒入之前调好的料汁进行大火翻炒30秒

黄瓜茄子,然后再倒入之前调好的料汁进行大火翻炒30秒

20.

等汤汁收的差不多,出锅前撒一点蒜末

黄瓜茄子,等汤汁收的差不多,出锅前撒一点蒜末

21.

盛出就可以享用啦

黄瓜茄子,盛出就可以享用啦

22.

成品图

黄瓜茄子,成品图

小贴士

  1. 我这里为了让黄瓜口感更爽脆,一些加了少许白醋。不喜欢吃的可以不加。加入少许白糖可以提鲜更好吃。
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