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干煸豆腐

干煸豆腐

需要食材

    • 老豆腐
    • 350克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 玉米淀粉
    • 适量
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 孜然粒
    • 1勺
    • 白芝麻
    • 1勺
    • 辣椒粉
    • 1勺
    • 孜然粉
    • 1小勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 陈醋
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 1小勺
    • 食用油
    • 适量
    • 小葱
    • 1根

做法步骤

1.

老豆腐切成大小适中的块状,准备蒜末和葱花。

干煸豆腐,将老豆腐切成大小适中的块状,准备蒜末和葱花。

2.

小碗中放入蒜末、孜然粒白芝麻辣椒粉,具体用量可根据个人口味添加。

干煸豆腐,小碗中放入蒜末、孜然粒、白芝麻和辣椒粉,具体用量可根据个人口味添加。

3.

锅中倒入食用油烧热,淋到碗中的调料上炸出香味。

干煸豆腐,锅中倒入食用油烧热,淋到碗中的调料上炸出香味。

4.

接着调入孜然粉生抽蚝油陈醋搅拌均匀。

干煸豆腐,接着调入孜然粉、生抽、蚝油、陈醋、糖搅拌均匀。

5.

盘中倒适量玉米淀粉鸡蛋搅打均匀。将豆腐块先裹一层玉米淀粉,再放到蛋液中滚一圈。

干煸豆腐,盘中倒适量玉米淀粉,鸡蛋搅打均匀。将豆腐块先裹一层玉米淀粉,再放到蛋液中滚一圈。

6.

平底锅中倒适量食用油烧热,依次放入豆腐块开小火煎制。

干煸豆腐,平底锅中倒适量食用油烧热,依次放入豆腐块开小火煎制。

7.

一面煎至定型焦黄状再翻到另外一面继续煎制。

干煸豆腐,一面煎至定型焦黄状再翻到另外一面继续煎制。

8.

倒入调好的酱汁翻炒均匀,撒葱花关火即可。

干煸豆腐,倒入调好的酱汁翻炒均匀,撒葱花关火即可。

9.

香嫩入味的干煸豆腐就做好了!

干煸豆腐,香嫩入味的干煸豆腐就做好了!

10.

秒杀夜市路边摊,空口就能吃一大盘!

干煸豆腐,秒杀夜市路边摊,空口就能吃一大盘!

小贴士

  1. 调味汁根据个人口味调配,口味重的可以酌情加盐。煎豆腐时用小火,注意别煎糊了。
  • 辛墨墨的小食光

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