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葱爆猪肝

葱爆猪肝

需要食材

    • 猪肝
    • 250克
    • 1棵
    • 适量
    • 红椒
    • 半个
    • 油、盐
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 黄酒
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备所需食材

葱爆猪肝,准备所需食材

2.

切片

葱爆猪肝,切片

3.

过一下水捞起(去血)

葱爆猪肝,过一下水捞起(去血)

4.

加入盐

葱爆猪肝,加入盐

5.

生抽

葱爆猪肝,生抽

6.

淀粉搅拌一下

葱爆猪肝,淀粉搅拌一下

7.

再加点黄酒搅拌

葱爆猪肝,再加点黄酒搅拌

8.

切好,葱白叶分开

葱爆猪肝,葱姜切好,葱白叶分开

9.

红椒随意切

葱爆猪肝,红椒随意切

10.

锅里下油

葱爆猪肝,锅里下油

11.

下姜和葱白

葱爆猪肝,下姜和葱白

12.

再下猪肝翻炒一下

葱爆猪肝,再下猪肝翻炒一下

13.

加少许水翻炒二分左右(这样带点汁吃起来味道更好,个人喜欢哈😁

葱爆猪肝,加少许水翻炒二分左右(这样带点汁吃起来味道更好,个人喜欢哈😁

14.

加点生抽翻炒一下

葱爆猪肝,加点生抽翻炒一下

15.

再下葱叶红椒翻炒均匀即可

葱爆猪肝,再下葱叶红椒翻炒均匀即可

16.

成品近图

葱爆猪肝,成品近图

小贴士

  1. 从下锅到起锅我总共用了三分钟左右,口感很嫩。全程用的中火。
  • 琳子厨记

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