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酱香排骨

酱香排骨

需要食材

    • 腊味排骨
    • 600克
    • 山药
    • 200克
    • 小葱
    • 3根
    • 6片
    • 3瓣
    • 香菜
    • 1根
    • 白糖
    • 5克
    • 花椒粒
    • 15粒
    • 花雕酒
    • 8ml
    • 蚝油
    • 8ml
    • 豆瓣酱
    • 15克

做法步骤

1.

准备好排骨(我用的腊味排骨)

酱香排骨,准备好排骨(我用的腊味排骨)

2.

锅中烧开水,放入排骨煮去血水。

酱香排骨,锅中烧开水,放入排骨煮去血水。

3.

排骨洗净待用。

酱香排骨,排骨洗净待用。

4.

准备好葱蒜切好待用。

酱香排骨,准备好葱姜蒜切好待用。

5.

准备一些山药,切段待用。

酱香排骨,准备一些山药,切段待用。

6.

将葱姜蒜放在砂锅底部。

酱香排骨,将葱姜蒜放在砂锅底部。

7.

放入排骨,加入开水,盖盖儿烧开锅。

酱香排骨,放入排骨,加入开水,盖盖儿烧开锅。

8.

碗中放入白糖。腊味排骨不需要放盐,自带咸味。

酱香排骨,碗中放入白糖。腊味排骨不需要放盐,自带咸味。

9.

加入花雕酒蚝油豆瓣酱

酱香排骨,加入花雕酒、蚝油、豆瓣酱。

10.

将汁儿搅拌均匀。

酱香排骨,将汁儿搅拌均匀。

11.

排骨中加入花椒粒

酱香排骨,排骨中加入花椒粒。

12.

再加入调料汁。

酱香排骨,再加入调料汁。

13.

砂锅盖盖儿,小火慢炖1小时。

酱香排骨,砂锅盖盖儿,小火慢炖1小时。

14.

排骨烧熟了。

酱香排骨,排骨烧熟了。

15.

加入山药块,再慢炖10分钟。

酱香排骨,加入山药块,再慢炖10分钟。

16.

撒上香菜末,即可出锅了。

酱香排骨,撒上香菜末,即可出锅了。

17.

味道鲜美的酱香排骨就上桌了。

酱香排骨,味道鲜美的酱香排骨就上桌了。

18.

色香味俱全。

酱香排骨,色香味俱全。
  • 归家小厨

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