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烤牛奶

烤牛奶

需要食材

    • 纯牛奶
    • 500克
    • 玉米淀粉
    • 50克
    • 细砂糖
    • 40克
    • 蛋黄
    • 2个
    • 芝士片
    • 1片
    • 全蛋液(刷表面)
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材并称重,鸡蛋只用蛋黄哈。

烤牛奶,准备食材并称重,鸡蛋只用蛋黄哈。

2.

首先将牛奶倒入不粘锅中。

烤牛奶,首先将牛奶倒入不粘锅中。

3.

再加入2个鸡蛋黄。

烤牛奶,再加入2个鸡蛋黄。

4.

加入白砂糖,如果喜欢甜的可以适当增加量,我这个量口感偏淡。

烤牛奶,加入白砂糖,如果喜欢甜的可以适当增加量,我这个量口感偏淡。

5.

再加入玉米淀粉

烤牛奶,再加入玉米淀粉。

6.

充分搅拌均匀,无颗粒,无干粉状态,可以过一遍细筛,再加入芝士片

烤牛奶,充分搅拌均匀,无颗粒,无干粉状态,可以过一遍细筛,再加入芝士片。

7.

全程小火,一边用铲子不停搅拌。

烤牛奶,全程小火,一边用铲子不停搅拌。

8.

液体逐渐变得浓稠,一定要不停的搅拌,避免糊锅。

烤牛奶,液体逐渐变得浓稠,一定要不停的搅拌,避免糊锅。

9.

液体变成糊状,即可关火。(全程一定要不停搅拌)

烤牛奶,液体变成糊状,即可关火。(全程一定要不停搅拌)

10.

将奶糊倒入模具中,表面抹平,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时以上。

烤牛奶,将奶糊倒入模具中,表面抹平,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时以上。

11.

取出冷藏好的牛奶,很容易脱模。

烤牛奶,取出冷藏好的牛奶,很容易脱模。

12.

再切小块,我切了8等份,可以根据个人喜好来。

烤牛奶,再切小块,我切了8等份,可以根据个人喜好来。

13.

烤盘中垫上油纸,摆入牛奶,再刷上蛋液。

烤牛奶,烤盘中垫上油纸,摆入牛奶,再刷上蛋液。

14.

入烤箱中层,上下215度烤10分钟。(时间及温度仅供参考)

烤牛奶,入烤箱中层,上下215度烤10分钟。(时间及温度仅供参考)

15.

取出装盘即可食用。

烤牛奶,取出装盘即可食用。

16.

刚出炉会有点烫哈,奶香十足的烤牛奶。

烤牛奶,刚出炉会有点烫哈,奶香十足的烤牛奶。

17.

太好吃啦!色香味俱全。

烤牛奶,太好吃啦!色香味俱全。

小贴士

  1. 熬煮牛奶时切记一定要小火不停搅拌,小火不停搅拌,小火不停搅拌,重要的事情说三遍。 冷藏的时间自己掌握,凝固就可以。 烤箱温度及时间仅供参考,具体根据自家烤箱性能另定。
  • 枭笑h

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