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红烧带鱼

红烧带鱼

需要食材

    • 十三香
    • 姜片
    • 带鱼
    • 料酒
    • 生抽
    • 老抽
    • 葱花

做法步骤

1.

准备带鱼

红烧带鱼,准备带鱼

2.

切成小段,去掉内脏,冲洗干净

红烧带鱼,切成小段,去掉内脏,冲洗干净

3.

生姜切片

红烧带鱼,生姜切片

4.

切些葱花

红烧带鱼,切些葱花

5.

热锅倒油,下入姜片

红烧带鱼,热锅倒油,下入姜片

6.

将生姜片放一边,下入带鱼稍微煎一下

红烧带鱼,将生姜片放一边,下入带鱼稍微煎一下

7.

因为用的不是不粘锅,带鱼又很容易碎,所以没有翻面,直接加入开水

红烧带鱼,因为用的不是不粘锅,带鱼又很容易碎,所以没有翻面,直接加入开水

8.

加入料酒去腥味

红烧带鱼,加入料酒去腥味

9.

少许盐

红烧带鱼,少许盐

10.

来点生抽

红烧带鱼,来点生抽

11.

一点点老抽上色

红烧带鱼,一点点老抽上色

12.

少许加点醋

红烧带鱼,少许加点醋

13.

十三香调味,盖上盖中小火烧

红烧带鱼,十三香调味,盖上盖中小火烧

14.

最后撒上葱花即可

红烧带鱼,最后撒上葱花即可

15.

出锅装盘

红烧带鱼,出锅装盘

16.

上桌~

红烧带鱼,上桌~

小贴士

  1. 带鱼容易碎,最好用不粘锅 如果用的铁锅煎的时候不要动它,也不要翻面,就能保持完整了 带鱼肉质是很松的,这样嫩嫩的很好吃
  • 唐小棠

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