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香菇炖鸡腿

香菇炖鸡腿

需要食材

    • 鸡腿
    • 一个
    • 鸡骨架
    • 一个
    • 香菇
    • 300克
    • 圆葱
    • 半个
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 青椒
    • 半个

做法步骤

1.

鸡腿切成小块,凉水洗净。家里有个鸡骨架,一并放入。

香菇炖鸡腿,鸡腿切成小块,凉水洗净。家里有个鸡骨架,一并放入。

2.

鸡块加入面粉,用手抓匀搅拌一会儿。

香菇炖鸡腿,鸡块加入面粉,用手抓匀搅拌一会儿。

3.

清洗出很多杂质

香菇炖鸡腿,清洗出很多杂质

4.

鸡块放入生抽,料酒。

香菇炖鸡腿,鸡块放入生抽,料酒。

5.

家里没有大葱我用的圆葱,姜片,放入少许老抽

香菇炖鸡腿,家里没有大葱我用的圆葱,姜片,放入少许老抽

6.

抓匀腌制备用

香菇炖鸡腿,抓匀腌制备用

7.

香菇洗净

香菇炖鸡腿,香菇洗净

8.

撕小块

香菇炖鸡腿,撕小块

9.

烧热水焯水二分钟捞出控干水份。

香菇炖鸡腿,烧热水焯水二分钟捞出控干水份。

10.

葱姜切丝,胡萝卜切片,青椒切片

香菇炖鸡腿,葱姜切丝,胡萝卜切片,青椒切片

11.

锅烧热少油,放葱姜炒香

香菇炖鸡腿,锅烧热少油,放葱姜炒香

12.

倒入腌制好的鸡块翻炒。

香菇炖鸡腿,倒入腌制好的鸡块翻炒。

13.

加五香粉

香菇炖鸡腿,加五香粉

14.

焯好水的香菇。

香菇炖鸡腿,焯好水的香菇。

15.

少加一点盐

香菇炖鸡腿,少加一点盐

16.

加开水,有条件的放啤酒更好。

香菇炖鸡腿,加开水,有条件的放啤酒更好。

17.

炖至汤汁快干。

香菇炖鸡腿,炖至汤汁快干。

18.

加胡萝卜,青椒翻炒

香菇炖鸡腿,加胡萝卜,青椒翻炒

19.

炒到配菜发软即可。

香菇炖鸡腿,炒到配菜发软即可。

20.

装盘

香菇炖鸡腿,装盘

21.

色泽明亮,味道鲜香。

香菇炖鸡腿,色泽明亮,味道鲜香。

小贴士

  1. 生鸡块放入面粉抓匀能更好的洗去杂质,先用生抽料酒腌制能更好入味。
  • 岁月静好丽

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冬来温雪,夏来赏荷,春煮清茶,秋着布衣
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