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蒜苔炒鱿鱼

蒜苔炒鱿鱼

需要食材

    • 鱿鱼
    • 半条
    • 蒜苔
    • 1把
    • 1片
    • 料酒,白酒
    • 各1汤匙
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 半小勺
    • 半小勺

做法步骤

1.

蒜苔洗干净。

蒜苔炒鱿鱼,蒜苔洗干净。

2.

切段。

蒜苔炒鱿鱼,切段。

3.

鱿鱼洗干净,去膜,切花刀。

蒜苔炒鱿鱼,鱿鱼洗干净,去膜,切花刀。

4.

水开焯水20秒,捞出备用。

蒜苔炒鱿鱼,水开焯水20秒,捞出备用。

5.

切些丝。

蒜苔炒鱿鱼,切些姜丝。

6.

热锅凉油。

蒜苔炒鱿鱼,热锅凉油。

7.

放入姜丝炒香。

蒜苔炒鱿鱼,放入姜丝炒香。

8.

放入鱿鱼文火翻炒均匀。

蒜苔炒鱿鱼,放入鱿鱼文火翻炒均匀。

9.

加料酒白酒烹香去腥。

蒜苔炒鱿鱼,加料酒白酒烹香去腥。

10.

生抽提鲜。

蒜苔炒鱿鱼,加生抽提鲜。

11.

加点老抽上色。

蒜苔炒鱿鱼,加点老抽上色。

12.

放入蒜苔段(新蒜苔很嫩就没有焯水)

蒜苔炒鱿鱼,放入蒜苔段(新蒜苔很嫩就没有焯水)

13.

火翻炒均匀,把蒜苔炒的噼啪的香。

蒜苔炒鱿鱼,火翻炒均匀,把蒜苔炒的噼啪的香。

14.

加盐入味,文火翻炒匀即可。

蒜苔炒鱿鱼,加盐入味,文火翻炒匀即可。

15.

脆嫩的蒜薹搭配鱿鱼一起炒,鲜香美味。

蒜苔炒鱿鱼,脆嫩的蒜薹搭配鱿鱼一起炒,鲜香美味。

小贴士

  1. ①蒜苔不要炒过火,影响口感。
  • ~小海豚~

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