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雪菜炒蚕豆

雪菜炒蚕豆

需要食材

    • 雪菜
    • 100克
    • 蚕豆
    • 260克
    • 少许
    • 少许
    • 鸡精
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 面粉
    • 少许
    • 猪瘦肉
    • 100克

做法步骤

1.

带壳蚕豆

雪菜炒蚕豆,带壳蚕豆

3.

雪菜

雪菜炒蚕豆,雪菜

4.

蚕豆放入水锅

雪菜炒蚕豆,蚕豆放入水锅

5.

煮至断生

雪菜炒蚕豆,煮至断生

6.

取出冲凉

雪菜炒蚕豆,取出冲凉

7.

剥开外壳

雪菜炒蚕豆,剥开外壳

8.

里面还很绿

雪菜炒蚕豆,里面还很绿

9.

蚕豆加盐,胡椒粉

雪菜炒蚕豆,蚕豆加盐,胡椒粉

10.

加入面粉

雪菜炒蚕豆,加入面粉

11.

雪菜切碎

雪菜炒蚕豆,雪菜切碎

12.

雪菜下锅炒香后取出

雪菜炒蚕豆,雪菜下锅炒香后取出

13.

猪瘦肉切片

雪菜炒蚕豆,猪瘦肉切片

14.

改刀切丁

雪菜炒蚕豆,改刀切丁

15.

控干水份

雪菜炒蚕豆,控干水份

16.

生抽,糖,料酒抓腌猪肉

雪菜炒蚕豆,生抽,糖,料酒抓腌猪肉

17.

猪肉丁下锅,煎至两面金黄后捞出

雪菜炒蚕豆,猪肉丁下锅,煎至两面金黄后捞出

18.

蚕豆下锅煎

雪菜炒蚕豆,蚕豆下锅煎

19.

兩面煎金黄

雪菜炒蚕豆,兩面煎金黄

20.

爆香蒜末

雪菜炒蚕豆,爆香蒜末

21.

下雪菜

雪菜炒蚕豆,下雪菜

22.

加入猪肉丁拌炒均匀即可

雪菜炒蚕豆,加入猪肉丁拌炒均匀即可

23.

干香适口

雪菜炒蚕豆,干香适口

小贴士

  1. 蚕豆带皮焯水更好保存原味与娇嫩。挂了干淀粉的蚕豆多了一分焦香。
  • 玩美煮艺

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