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蛏子炒鸡蛋

蛏子炒鸡蛋

需要食材

    • 蛏子
    • 500克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 韭菜
    • 1小把
    • 小米辣
    • 2个
    • 1小块
    • 料酒
    • 1勺
    • 1小勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 白胡椒粉
    • 1小勺
    • 清水
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材

蛏子炒鸡蛋,准备食材

2.

韭菜摘洗干净切成小段

蛏子炒鸡蛋,韭菜摘洗干净切成小段

3.

切片

蛏子炒鸡蛋,姜切片

4.

小米辣洗净切小段

蛏子炒鸡蛋,小米辣洗净切小段

5.

鸡蛋打散备用

蛏子炒鸡蛋,鸡蛋打散备用

6.

锅里放水烧开,倒入蛏子

蛏子炒鸡蛋,锅里放水烧开,倒入蛏子

7.

焯一下水

蛏子炒鸡蛋,焯一下水

8.

去外壳去膜清洗干净放碗里备用

蛏子炒鸡蛋,去外壳去膜清洗干净放碗里备用

9.

热锅放油

蛏子炒鸡蛋,热锅放油

10.

倒入鸡蛋液

蛏子炒鸡蛋,倒入鸡蛋液

11.

待蛋液凝固,用铲子边炒边叉成小块,盛出备用

蛏子炒鸡蛋,待蛋液凝固,用铲子边炒边叉成小块,盛出备用

12.

原锅放适量油烧热,放姜片和小米辣炒出香味

蛏子炒鸡蛋,原锅放适量油烧热,放姜片和小米辣炒出香味

13.

放蛏子翻炒一会

蛏子炒鸡蛋,放蛏子翻炒一会

14.

料酒去腥增香

蛏子炒鸡蛋,放料酒去腥增香

15.

放适量清水

蛏子炒鸡蛋,放适量清水

16.

调入盐

蛏子炒鸡蛋,调入盐

17.

生抽

蛏子炒鸡蛋,生抽

19.

翻炒至断生入味,放入炒好的鸡蛋

蛏子炒鸡蛋,翻炒至断生入味,放入炒好的鸡蛋

20.

放韭菜

蛏子炒鸡蛋,放韭菜

21.

翻炒均匀出锅

蛏子炒鸡蛋,翻炒均匀出锅

22.

成品图

蛏子炒鸡蛋,成品图
  • 萶天

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