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五花肉豆角焖面

五花肉豆角焖面

需要食材

    • 五花肉
    • 100克
    • 四季豆
    • 300克
    • 面条
    • 适量
    • 葱蒜
    • 适量
    • 生抽
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 食盐
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

四季豆掐头去尾掰成小段清洗干净。

五花肉豆角焖面,四季豆掐头去尾掰成小段清洗干净。

2.

一块五花肉切成片。

五花肉豆角焖面,一块五花肉切成片。

3.

几瓣大蒜切成沫。

五花肉豆角焖面,几瓣大蒜切成沫。

4.

几根小葱切成葱花。

五花肉豆角焖面,几根小葱切成葱花。

5.

几根辣椒切斜圈。

五花肉豆角焖面,几根辣椒切斜圈。

6.

适量的面条抖散备用。

五花肉豆角焖面,适量的面条抖散备用。

7.

锅中烧油,加入五花肉。

五花肉豆角焖面,锅中烧油,加入五花肉。

8.

小火慢慢的煸出油脂。

五花肉豆角焖面,小火慢慢的煸出油脂。

9.

加入一半的蒜末葱花。

五花肉豆角焖面,加入一半的蒜末葱花。

10.

翻拌均匀,炒出香味。

五花肉豆角焖面,翻拌均匀,炒出香味。

11.

加入辣椒翻炒均匀。

五花肉豆角焖面,加入辣椒翻炒均匀。

12.

加入四季豆翻炒。

五花肉豆角焖面,加入四季豆翻炒。

13.

加入一勺老抽,一勺蚝油,2勺生抽,适量食盐,鸡精翻炒均匀。

五花肉豆角焖面,加入一勺老抽,一勺蚝油,2勺生抽,适量食盐,鸡精翻炒均匀。

14.

加入适量清水大火炖煮,水的量刚刚没过食材即可。

五花肉豆角焖面,加入适量清水大火炖煮,水的量刚刚没过食材即可。

15.

水开后盛出一小碗汤汁备用,转小火慢炖5——8分钟。

五花肉豆角焖面,水开后盛出一小碗汤汁备用,转小火慢炖5——8分钟。

16.

时间到了,将面条均匀的铺在最上面,小火焖10分钟。

五花肉豆角焖面,时间到了,将面条均匀的铺在最上面,小火焖10分钟。

17.

时间到了,将盛好的汤汁淋在面条上,再继续焖5分钟。

五花肉豆角焖面,时间到了,将盛好的汤汁淋在面条上,再继续焖5分钟。

18.

时间到关火,将面和菜翻拌均匀。

五花肉豆角焖面,时间到关火,将面和菜翻拌均匀。

19.

加入剩下的另一半蒜末和葱花。

五花肉豆角焖面,加入剩下的另一半蒜末和葱花。

20.

翻拌均匀就可以盛出食用了。

五花肉豆角焖面,翻拌均匀就可以盛出食用了。

小贴士

  1. 制作焖面的面条要尽量细一点的,才会好吃入味。我用的直接买来的面条,也可以自己做手擀面,味道会更好。面条如果太长可以自己切短一点,口感更佳。
  • 卤蛋厨房

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