辣炒花甲
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辣的过瘾，鲜的掉眉毛的花甲，佐酒、下饭两相宜。
需要食材
-
- 蛤蜊
- 1000g
-
- 绿辣椒
- 1个
-
- 红辣椒
- 3个
-
- 小葱
- 1棵
-
- 姜
- 4片
-
- 花生油
- 一汤匙
-
- 六月香辣椒酱
- 一汤匙
做法步骤
1.
配料一览图
2.
蛤蜊买回家，加一大勺盐加盖包纸或者木盖，让蛤蜊尽情吐沙，时间大约一上午
4.
加入一大勺六月香辣椒酱
5.
翻炒至辣椒酱融化
6.
放入绿尖椒翻炒均匀
7.
加入控干水份的蛤蜊
8.
中大火翻炒至蛤蜊开口即可关火出锅
9.
酱香浓郁，辣劲十足，蛤蜊肉特别入味，即可佐酒，又能下饭，鲜美极了。
10.
成品图
小贴士
- 蛤蜊买回家，加一大勺盐，因为海水含盐量很高，加盖一张报纸，或木盖，让蛤蜊在黑暗中尽情的吐沙，大约一上午的时间才能吐干净蛤蜊的沙子。用辣椒酱爆炒，酱香味浓郁，使蛤蜊肉味道更加鲜美可口。辣椒的用量请依据自家的喜好酌情添减。
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- JaneG
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