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红烧肉

红烧肉

需要食材

    • 五花肉
    • 500克
    • 生姜
    • 3片
    • 冰糖
    • 适量
    • 桂皮
    • 适量
    • 八角
    • 1个
    • 香叶
    • 1片
    • 花椒
    • 适量
    • 大葱
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 6克

做法步骤

1.

五花肉洗净切块儿

红烧肉,五花肉洗净切块儿

2.

葱切段姜切片

红烧肉,葱切段姜切片

3.

准备调料包

红烧肉,准备调料包

4.

热锅凉油

红烧肉,热锅凉油

5.

放入适量花椒籽爆香

红烧肉,放入适量花椒籽爆香

6.

放入冰糖

红烧肉,放入冰糖

7.

搅拌融化

红烧肉,搅拌融化

8.

冰糖融化起大泡时

红烧肉,冰糖融化起大泡时

9.

加入肉块

红烧肉,加入肉块

10.

翻炒均匀,让每块肉都沾满糖浆

红烧肉,翻炒均匀,让每块肉都沾满糖浆

11.

放入姜片葱段

红烧肉,放入姜片葱段

12.

倒入生抽

红烧肉,倒入生抽

13.

放入3勺6克盐

红烧肉,放入3勺6克盐

14.

搅拌均匀

红烧肉,搅拌均匀

15.

锅里加满开水,放入料包

红烧肉,锅里加满开水,放入料包

16.

慢火炖40分钟,大火收汁

红烧肉,慢火炖40分钟,大火收汁

17.

关火出锅,肉烂香嫩。

红烧肉,关火出锅,肉烂香嫩。

小贴士

  1. 最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉) 也可以用砂锅来做。 锅中加水必须是开水,不然肉会硬。
  • 午夜阳光

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