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香辣藕片

香辣藕片

需要食材

    • 莲藕
    • 1节
    • 3根
    • 5瓣
    • 干辣椒
    • 4个
    • 花椒
    • 1小把
    • 玉米油
    • 适量
    • 适量
    • 砂糖
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许
    • 香油
    • 1勺
    • 辣椒粉
    • 1勺
    • 香菜
    • 3根

做法步骤

1.

藕削皮

香辣藕片,藕削皮

2.

切片在清水浸泡放氧化

香辣藕片,切片在清水浸泡放氧化

3.

焯水3分钟

香辣藕片,焯水3分钟

4.

捞出入冰水

香辣藕片,捞出入冰水

5.

调料碗:1勺花椒,1勺花,一勺辣椒粉,辣椒段,小米椒,大蒜末

香辣藕片,调料碗:1勺花椒,1勺葱花,一勺辣椒粉,辣椒段,小米椒,大蒜末

6.

烧热油淋入爆香

香辣藕片,烧热油淋入爆香

7.

加入3勺生抽,2勺陈醋

香辣藕片,加入3勺生抽,2勺陈醋

8.

少许盐

香辣藕片,少许盐

9.

少许白糖

香辣藕片,少许白糖

10.

少许鸡精

香辣藕片,少许鸡精

11.

1勺香油

香辣藕片,1勺香油

12.

搅拌均匀

香辣藕片,搅拌均匀

13.

藕片沥出,加香菜

香辣藕片,藕片沥出,加香菜

14.

倒入调料翻版均匀

香辣藕片,倒入调料翻版均匀

15.

装盘

香辣藕片,装盘

16.

香辣爽脆,次次光盘~

香辣藕片,香辣爽脆,次次光盘~
  • 景小厨记

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