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香辣藕片

香辣藕片

需要食材

    • 小莲藕
    • 2个
    • 大蒜
    • 7瓣
    • 2根
    • 辣椒面
    • 2勺
    • 孜然粉
    • 一勺
    • 花椒粉
    • 一勺
    • 熟白芝麻
    • 一勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 2勺
    • 盐,鸡精
    • 适量
    • 白砂糖
    • 一勺
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材备用

香辣藕片,准备食材备用

2.

莲藕削皮,切成薄片

香辣藕片,莲藕削皮,切成薄片

3.

洗去里面的淀粉浸泡在水里,防止氧化变黑

香辣藕片,洗去里面的淀粉浸泡在水里,防止氧化变黑

4.

锅里烧水加入适量的盐和白醋,水开下入莲藕焯水至断生

香辣藕片,锅里烧水加入适量的盐和白醋,水开下入莲藕焯水至断生

5.

莲藕焯水好后捞出投凉,然后控干水分备用

香辣藕片,莲藕焯水好后捞出投凉,然后控干水分备用

6.

蒜切成蒜末,白切成葱粒

香辣藕片,蒜切成蒜末,葱白切成葱粒

7.

大蒜和葱白加入碗中,加入两勺辣椒面

香辣藕片,大蒜和葱白加入碗中,加入两勺辣椒面

8.

加入一勺花椒粉

香辣藕片,加入一勺花椒粉

9.

加入一勺孜然粉

香辣藕片,加入一勺孜然粉

10.

加入一勺白芝麻

香辣藕片, 加入一勺白芝麻

11.

锅里烧热油,用热油泼一下激出香味

香辣藕片,锅里烧热油,用热油泼一下激出香味

12.

然后加入两勺生抽

香辣藕片,然后加入两勺生抽

13.

加入两勺醋

香辣藕片,加入两勺醋

14.

加入适量的鸡精

香辣藕片,加入适量的鸡精

15.

加入适量的盐

香辣藕片,加入适量的盐

16.

加入一勺白糖

香辣藕片,加入一勺白糖

17.

搅拌均匀备用

香辣藕片,搅拌均匀备用

18.

调好的料汁,倒入莲藕里面,搅拌均匀,即可开吃

香辣藕片,调好的料汁,倒入莲藕里面,搅拌均匀,即可开吃

19.

清脆爽口,香辣藕片就做好了

香辣藕片,清脆爽口,香辣藕片就做好了

20.

成品图!

香辣藕片,成品图!
  • 邱邱的厨房日记

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全职妈妈,喜欢做各种美食,粗粮面食,减脂养生,烘焙及小零食等
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