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糖醋白萝卜

糖醋白萝卜

需要食材

    • 白萝卜
    • 300克
    • 3克
    • 生抽
    • 15克
    • 陈醋
    • 20克
    • 白砂糖
    • 30克

做法步骤

1.

洗净萝卜

糖醋白萝卜,洗净萝卜

2.

去皮,去头去尾,取中间部分

糖醋白萝卜,去皮,去头去尾,取中间部分

3.

切薄片,考刀工的活

糖醋白萝卜,切薄片,考刀工的活

4.

装入大碗中,加入盐

糖醋白萝卜,装入大碗中,加入盐

5.

拌匀,腌渍30分钟

糖醋白萝卜,拌匀,腌渍30分钟

6.

腌10分钟,已经腌出部分萝卜水了

糖醋白萝卜,腌10分钟,已经腌出部分萝卜水了

7.

腌到30分钟,腌出更多萝卜水分

糖醋白萝卜,腌到30分钟,腌出更多萝卜水分

8.

倒掉盐水,再用清水漂洗两次,洗去咸味

糖醋白萝卜,倒掉盐水,再用清水漂洗两次,洗去咸味

9.

碗中加入白砂糖

糖醋白萝卜,碗中加入白砂糖

10.

加入生抽陈醋,搅拌至砂糖溶解

糖醋白萝卜,加入生抽和陈醋,搅拌至砂糖溶解

11.

将萝卜片平铺入糖醋了,糖醋要没过萝卜

糖醋白萝卜,将萝卜片平铺入糖醋了,糖醋要没过萝卜

12.

留出4片萝卜,排整齐

糖醋白萝卜,留出4片萝卜,排整齐

13.

在中间切开

糖醋白萝卜,在中间切开

14.

也放入糖醋里浸泡入味,大约腌1小时

糖醋白萝卜,也放入糖醋里浸泡入味,大约腌1小时

15.

取一片萝卜片,对折,摆入盘中,每片萝卜与上一片重叠一点

糖醋白萝卜,取一片萝卜片,对折,摆入盘中,每片萝卜与上一片重叠一点

16.

直至全部围成一圈

糖醋白萝卜,直至全部围成一圈

17.

取切开半片的萝卜片,叠好,然后,由下往上卷起来,卷成一朵花的形状

糖醋白萝卜,取切开半片的萝卜片,叠好,然后,由下往上卷起来,卷成一朵花的形状

18.

摆入盘子中间

糖醋白萝卜,摆入盘子中间

19.

最后淋入适量糖醋汁便可

糖醋白萝卜,最后淋入适量糖醋汁便可

20.

成品图

糖醋白萝卜,成品图

21.

成品图

糖醋白萝卜,成品图
  • 宋乐儿

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