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卤鸭头

卤鸭头

需要食材

    • 鸭头
    • 9个
    • 大葱
    • 2段
    • 鲜姜
    • 1块
    • 花椒粒
    • 3克
    • 八角
    • 2朵
    • 桂皮
    • 1块
    • 干红辣椒段
    • 2克
    • 老抽
    • 半勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 精盐
    • 5克

做法步骤

1.

鸭头清洗干净

卤鸭头,把鸭头清洗干净

2.

鸭头冷水下锅,水开后焯5分钟

卤鸭头,鸭头冷水下锅,水开后焯5分钟

3.

把焯好的鸭头捞出来,冲洗干净

卤鸭头,把焯好的鸭头捞出来,冲洗干净

4.

鲜姜切成小片

卤鸭头,鲜姜切成小片

5.

大葱切成段

卤鸭头,大葱切成段

6.

准备干调:八角花椒粒桂皮,干红辣椒段

卤鸭头,准备干调:八角,花椒粒,桂皮,干红辣椒段

7.

炒锅放热,加入葱姜和所有干调,炒出香味

卤鸭头,炒锅放热,加入葱姜和所有干调,炒出香味

8.

加入精盐

卤鸭头,加入精盐

9.

加入生抽

卤鸭头,加入生抽

10.

加入老抽

卤鸭头,加入老抽

11.

加入适量温水

卤鸭头,加入适量温水

12.

大火烧开后煮10分钟

卤鸭头,大火烧开后煮10分钟

13.

加入焯好的鸭头,大火烧开后转中小火慢煮25分钟,关火自然凉透即可

卤鸭头,加入焯好的鸭头,大火烧开后转中小火慢煮25分钟,关火自然凉透即可

14.

卤鸭头出锅了,好香啊~

卤鸭头,卤鸭头出锅了,好香啊~

15.

自制卤鸭头无任何添加,可以下酒,也可以当作追剧小零食,真滴非常美味~

卤鸭头,自制卤鸭头无任何添加,可以下酒,也可以当作追剧小零食,真滴非常美味~
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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