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茄子炖土豆

茄子炖土豆

需要食材

    • 土豆(大)
    • 1个
    • 茄子(大)
    • 1个
    • 几根
    • 一小块
    • 4瓣
    • 青红椒
    • 各1个
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 白糖
    • 1小勺
    • 1小勺
    • 淀粉
    • 1勺
    • 食用油
    • 适量
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材

茄子炖土豆,准备食材

2.

去豆去皮清洗干净切成长条状

茄子炖土豆,去豆去皮清洗干净切成长条状

3.

茄子去皮清洗干净也切成长条状

茄子炖土豆,茄子去皮清洗干净也切成长条状

4.

放适量淀粉

茄子炖土豆,放适量淀粉

5.

抓匀备用

茄子炖土豆,抓匀备用

6.

清洗干净切葱花,葱白和葱叶分开放

茄子炖土豆,葱清洗干净切葱花,葱白和葱叶分开放

7.

洗干净切片

茄子炖土豆,姜洗干净切片

8.

蒜去皮清洗干净切成末

茄子炖土豆,蒜去皮清洗干净切成末

9.

青红椒清洗干净切成小丁

茄子炖土豆,青红椒清洗干净切成小丁

10.

小碗里放1勺生抽

茄子炖土豆,小碗里放1勺生抽

11.

半勺老抽

茄子炖土豆,半勺老抽

12.

1勺蚝油

茄子炖土豆,1勺蚝油

13.

1勺白糖

茄子炖土豆,1勺白糖

14.

1勺盐

茄子炖土豆,1勺盐

15.

1勺淀粉

茄子炖土豆,1勺淀粉

16.

适量清水搅拌均匀,料汁就调好了

茄子炖土豆,适量清水搅拌均匀,料汁就调好了

17.

锅里放油烧热

茄子炖土豆,锅里放油烧热

18.

放入土豆条

茄子炖土豆,放入土豆条

19.

炸至土豆条微黄盛出备用

茄子炖土豆,炸至土豆条微黄盛出备用

20.

再放入茄子条

茄子炖土豆,再放入茄子条

21.

炸至表皮变色捞出备用

茄子炖土豆,炸至表皮变色捞出备用

22.

锅留底油,放入葱姜蒜青红椒炒出香味

茄子炖土豆,锅留底油,放入葱姜蒜青红椒炒出香味

23.

放入调好的料汁,煮至浓稠

茄子炖土豆,放入调好的料汁,煮至浓稠

24.

放炸好的土豆条和茄子条

茄子炖土豆,放炸好的土豆条和茄子条

25.

大火煮至软烂即可出锅

茄子炖土豆,大火煮至软烂即可出锅

26.

成品图

茄子炖土豆,成品图
  • 萶天

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