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红烧土豆排骨

红烧土豆排骨

需要食材

    • 排骨
    • 300克
    • 土豆
    • 2个
    • 1块
    • 半根
    • 冰糖
    • 4粒
    • 料酒
    • 1汤勺
    • 麻椒
    • 8粒
    • 八角
    • 1朵
    • 香叶
    • 2片
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 半小勺
    • 1小勺

做法步骤

1.

排骨洗干净。

红烧土豆排骨,排骨洗干净。

2.

冷水下锅,放入片,段,水开焯水3分钟。

红烧土豆排骨,冷水下锅,放入姜片,葱段,水开焯水3分钟。

3.

土豆去皮洗干净。

红烧土豆排骨,土豆去皮洗干净。

4.

掰小块。

红烧土豆排骨,掰小块。

5.

热锅凉油,放入冰糖

红烧土豆排骨,热锅凉油,放入冰糖。

6.

中小火熬出焦糖色。

红烧土豆排骨,中小火熬出焦糖色。

7.

放入排骨,文火炒上色。

红烧土豆排骨,放入排骨,文火炒上色。

8.

料酒文火烹香去腥。

红烧土豆排骨,加料酒文火烹香去腥。

9.

生抽提鲜,老抽文火炒上色。

红烧土豆排骨,加生抽提鲜,老抽文火炒上色。

10.

放入姜片,八角,麻椒,香叶,文火炒香。

红烧土豆排骨,放入姜片,八角,麻椒,香叶,文火炒香。

11.

加适量开水,文火烧开。

红烧土豆排骨,加适量开水,文火烧开。

12.

盖上盖子,中小火烧15分钟。

红烧土豆排骨,盖上盖子,中小火烧15分钟。

13.

放入土豆。

红烧土豆排骨,放入土豆。

14.

加盐入味。

红烧土豆排骨,加盐入味。

15.

盖上盖子文火烧,汤汁浓稠撒上适量葱花。

红烧土豆排骨,盖上盖子文火烧,汤汁浓稠撒上适量葱花。

16.

排骨入味,土豆翻沙。

红烧土豆排骨,排骨入味,土豆翻沙。
  • ~小海豚~

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