双色奶酪曲奇,做法简单不需模具,奶香味浓郁,满满的新年气息。

红红绿绿的色彩,搭配巧克力和小彩珠点缀,满满的新年气息。外皮脆脆的,一口下去像蛋糕一样松软,奶香味浓郁,再配上一杯咖啡,吃了一定会爱上的幸福甜品。
需要食材
-
- 无盐黄油
- 60克
-
- 奶油奶酪
- 115克
-
- 细砂糖
- 100克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 1克
-
- 中筋面粉
- 150克
-
- 玉米淀粉
- 15克
-
- 杏仁粉
- 25克
-
- 泡打粉
- 3克
-
- 抹茶粉
- 3克
-
- 红丝绒液
- 2克
-
- 白巧克力
- 适量
-
- 黑巧克力
- 适量
-
- 彩糖珠
- 适量
-
- 糖粉
- 适量
做法步骤
1.
先取室温软化的无盐黄油60克、奶油奶酪115克、细砂糖100克、盐1克,打发至顺滑状态。

2.
加入室温的鸡蛋1个。

3.
打发至顺滑状态。

5.
用刮刀翻拌均匀。

6.
均匀的分成2份,一份筛入抹茶粉3克,翻拌至颜色均匀。

7.
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛1小时。

8.
另一份滴入红丝绒液2克,翻拌至颜色均匀。

9.
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛1小时。

10.
取出松弛好的面团,用冰激凌勺子挖出一个球状面团,在糖粉里面滚一圈。

11.
沾满糖粉后,放烤盘上压压扁。

12.
烤箱180℃提前预热,烤12-15分钟。

13.
白巧克力和黑巧克力适量,隔热水融化装入裱花袋,剪个很小的口,撒在表面做装饰。

14.
再撒点彩糖珠点缀一下。

15.
奶香味浓郁,满满的新年气息。

16.
外皮脆脆的,一口下去蛋糕般松软,奶香味浓郁。

17.
吃了一定会爱上的幸福甜品。

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