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水煮千张

水煮千张

需要食材

    • 千张皮
    • 3张
    • 茶树菇
    • 1束
    • 小米椒
    • 2个
    • 2瓣
    • 2片
    • 生抽
    • 1汤勺
    • 冰糖
    • 2粒
    • 老抽
    • 1小勺
    • 1小勺
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 麻椒
    • 适量

做法步骤

1.

千张清水洗干净。北方地区多称为干豆腐。

水煮千张,千张清水洗干净。北方地区多称为干豆腐。

2.

卷起切条。可凉拌、可清炒、可煮食,蛋白质含量丰富,易消化吸收。

水煮千张,卷起切条。可凉拌、可清炒、可煮食,蛋白质含量丰富,易消化吸收。

3.

放入开水里烫2分钟,捞出控水。

水煮千张,放入开水里烫2分钟,捞出控水。

4.

茶树菇,菌盖细嫩,柄脆,味道鲜美。

水煮千张,鲜茶树菇,菌盖细嫩,柄脆,味道鲜美。

5.

剪去根部,清水洗净,含丰富的B族维生素,蛋白质含量也很高,清热,平肝,明目,健脾。

水煮千张,剪去根部,清水洗净,含丰富的B族维生素,蛋白质含量也很高,清热,平肝,明目,健脾。

6.

准备小米辣,片,蒜瓣。

水煮千张,准备小米辣,姜片,蒜瓣。

7.

小米辣切⭕圈,蒜切末,姜切丝。

水煮千张,小米辣切⭕圈,蒜切末,姜切丝。

8.

热锅凉油,放入姜丝,一半蒜末和小米辣,文火炒出香味。

水煮千张,热锅凉油,放入姜丝,一半蒜末和小米辣,文火炒出香味。

9.

放入茶树菇,文火翻炒均匀。

水煮千张,放入茶树菇,文火翻炒均匀。

10.

生抽文火翻炒均匀。

水煮千张,加生抽文火翻炒均匀。

11.

加适量开水。

水煮千张,加适量开水。

12.

文火烧开加冰糖提鲜。

水煮千张,文火烧开加冰糖提鲜。

13.

放入千张条,文火煮3分钟。

水煮千张,放入千张条,文火煮3分钟。

14.

加少许老抽

水煮千张,加少许老抽。

15.

加盐和白胡椒粉,入味增香。

水煮千张,加盐和白胡椒粉,入味增香。

16.

盛出,放上另一半小米辣和蒜末,几粒麻椒,适量油烧滚淋在上面,香气扑鼻。

水煮千张,盛出,放上另一半小米辣和蒜末,几粒麻椒,适量油烧滚淋在上面,香气扑鼻。

17.

微麻微辣,软嫩劲道,鲜香入味。

水煮千张,微麻微辣,软嫩劲道,鲜香入味。
  • ~小海豚~

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