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椒盐花卷

椒盐花卷

需要食材

    • 面粉
    • 500g
    • 1g
    • 酵母
    • 5g
    • 温水
    • 250g
    • 椒盐
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

500g面粉加1g盐,5g酵母融化在250g的温水里,倒入面粉搅拌均匀成面絮状。

椒盐花卷,500g面粉加1g盐,5g酵母融化在250g的温水里,倒入面粉搅拌均匀成面絮状。

2.

揉成便软的面团,密封室温发酵至体积2倍大,手指戳洞不回缩。

椒盐花卷,揉成便软的面团,密封室温发酵至体积2倍大,手指戳洞不回缩。

3.

发好的面里面有许多小气孔,放在面板上揉按排气,擀成大的面片。

椒盐花卷,发好的面里面有许多小气孔,放在面板上揉按排气,擀成大的面片。

4.

半小碗面粉。

椒盐花卷,半小碗面粉。

5.

适量食用油,调成粘稠的油酥。

椒盐花卷,适量食用油,调成粘稠的油酥。

6.

淋在面片上,刷均匀。

椒盐花卷,淋在面片上,刷均匀。

7.

家人都喜欢椒盐味的花卷。

椒盐花卷,家人都喜欢椒盐味的花卷。

8.

根据自己口味均匀洒上椒盐粉。

椒盐花卷,根据自己口味均匀洒上椒盐粉。

9.

从下往上卷起。

椒盐花卷,从下往上卷起。

10.

切宽1cm的等份面剂。

椒盐花卷,切宽1cm的等份面剂。

11.

取4-5条面剂抻长,左右相反方向拧起。

椒盐花卷,取4-5条面剂抻长,左右相反方向拧起。

12.

首尾扣在一起,一个花卷生胚完成。

椒盐花卷,首尾扣在一起,一个花卷生胚完成。

13.

放入蒸锅,饧发15分钟,体积变大,文火蒸15分钟。

椒盐花卷,放入蒸锅,饧发15分钟,体积变大,文火蒸15分钟。

14.

香味诱人的椒盐花卷就蒸好了。

椒盐花卷,香味诱人的椒盐花卷就蒸好了。

15.

蓬松暄软,层次丰富。

椒盐花卷,蓬松暄软,层次丰富。
  • ~小海豚~

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