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小炒黄牛肉

小炒黄牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 150克
    • 西兰花
    • 200克
    • 蒜苗
    • 1根
    • 小辣椒
    • 2个
    • 小块
    • 油、盐
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 淀粉
    • 1小勺

做法步骤

1.

准备食材

小炒黄牛肉,准备食材

2.

牛肉洗洗切薄片

小炒黄牛肉,牛肉洗洗切薄片

3.

装碗里加入盐、生抽、淀粉搅匀

小炒黄牛肉,装碗里加入盐、生抽、淀粉搅匀

4.

再加油搅匀腌制备用

小炒黄牛肉,再加油搅匀腌制备用

5.

西兰花盐水泡一下,清洗干净

小炒黄牛肉,西兰花盐水泡一下,清洗干净

6.

小朵小朵切下来,一开四

小炒黄牛肉,小朵小朵切下来,一开四

7.

蒜苗、辣椒切好

小炒黄牛肉,姜、蒜苗、辣椒切好

8.

锅里烧干下油,油热下姜爆一下

小炒黄牛肉,锅里烧干下油,油热下姜爆一下

9.

下牛肉快速翻炒一下

小炒黄牛肉,下牛肉快速翻炒一下

10.

下辣椒、蒜苗翻炒一下盛出

小炒黄牛肉,下辣椒、蒜苗翻炒一下盛出

11.

洗锅,把炒牛肉的油倒下去

小炒黄牛肉,洗锅,把炒牛肉的油倒下去

12.

下西兰花翻炒一下加盐

小炒黄牛肉,下西兰花翻炒一下加盐

13.

加生抽再翻炒一下

小炒黄牛肉,加生抽再翻炒一下

14.

加入少许水盖盖焖五分钟左右(途中要翻炒)

小炒黄牛肉,加入少许水盖盖焖五分钟左右(途中要翻炒)

15.

加入牛肉翻炒一下起锅

小炒黄牛肉,加入牛肉翻炒一下起锅

16.

成品图

小炒黄牛肉,成品图

小贴士

  1. 牛肉腌十五分钟以上再炒。西兰花不焯水更好吃。
  • 琳子厨记

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