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生炒鸡

生炒鸡

需要食材

    • 三黄鸡
    • 半只
    • 青椒
    • 一个
    • 辣尖椒
    • 一个
    • 蒜苗
    • 两根
    • 葱姜蒜末
    • 适量
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 生抽
    • 两勺
    • 老抽
    • 一勺

做法步骤

1.

鸡块清水泡一小时,去除血水。放花椒、姜片、料酒焯水。焯水时间可以稍长点。

生炒鸡,鸡块清水泡一小时,去除血水。放花椒、姜片、料酒焯水。焯水时间可以稍长点。

2.

焯好水的鸡块赶紧泡入冷水,清冼干净备用。

生炒鸡,焯好水的鸡块赶紧泡入冷水,清冼干净备用。

3.

手撕青椒成小块,蒜苗尖椒切小段,葱姜蒜切碎备用。

生炒鸡,手撕青椒成小块,蒜苗尖椒切小段,葱姜蒜切碎备用。

4.

起锅热油,下葱姜蒜花椒爆香。

生炒鸡,起锅热油,下葱姜蒜花椒爆香。

5.

放入鸡块爆炒。

生炒鸡,放入鸡块爆炒。

6.

炒两分钟后加入半碗水,一勺老抽两勺生抽,水开后转小火焖六分钟。

生炒鸡,炒两分钟后加入半碗水,一勺老抽两勺生抽,水开后转小火焖六分钟。

7.

焖好的鸡块。

生炒鸡,焖好的鸡块。

8.

转大火翻炒收汁,此时鸡块已经熟了。

生炒鸡,转大火翻炒收汁,此时鸡块已经熟了。

9.

另起锅热油

生炒鸡,另起锅热油

10.

下葱花爆香

生炒鸡,下葱花爆香

11.

倒入青椒尖椒蒜苗翻炒一分钟。

生炒鸡,倒入青椒尖椒蒜苗翻炒一分钟。

12.

倒入鸡块,共同翻炒半分钟。

生炒鸡,倒入鸡块,共同翻炒半分钟。

13.

装盘开吃吧

生炒鸡,装盘开吃吧

14.

喜欢辣的同学还可以加入干辣椒段,因为孩子们不能吃辣,所以我没加。

生炒鸡,喜欢辣的同学还可以加入干辣椒段,因为孩子们不能吃辣,所以我没加。
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