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蒜蓉生蚝

蒜蓉生蚝

需要食材

    • 生蚝
    • 八只
    • 大蒜
    • 一头
    • 香葱
    • 二棵
    • 柠檬
    • 半个
    • 十五毫升
    • 生抽
    • 十毫升

做法步骤

1.

生蚝买回来用刷子,刷刷刷,刷掉粘附在壳上泥沙

蒜蓉生蚝,生蚝买回来用刷子,刷刷刷,刷掉粘附在壳上泥沙

2.

用一把小刀,找到蚝🦪的缝隙处,翘开

蒜蓉生蚝,用一把小刀,找到蚝🦪的缝隙处,翘开

3.

再用小刀把连接蚝壳的蚝蒂切断,蚝壳就打开了

蒜蓉生蚝,再用小刀把连接蚝壳的蚝蒂切断,蚝壳就打开了

4.

去掉一半的蚝壳,完整的蚝肉就呈现在你面前

蒜蓉生蚝,去掉一半的蚝壳,完整的蚝肉就呈现在你面前

5.

正头大蒜

蒜蓉生蚝,正头大蒜

6.

用刀拍碎,有多大力气就用多大,不要省力

蒜蓉生蚝,用刀拍碎,有多大力气就用多大,不要省力

7.

去掉蒜皮,用一把快刀再切切切,切得越细小越好

蒜蓉生蚝,去掉蒜皮,用一把快刀再切切切,切得越细小越好

8.

热锅凉油

蒜蓉生蚝,热锅凉油

9.

微微冒烟加入蒜蓉,炒炒炒

蒜蓉生蚝,微微冒烟加入蒜蓉,炒炒炒

10.

炒去大蒜的生味儿

蒜蓉生蚝,炒去大蒜的生味儿

11.

加入生抽,在略为炒一小会

蒜蓉生蚝,加入生抽,在略为炒一小会

12.

炒出生抽的香味儿,关火

蒜蓉生蚝,炒出生抽的香味儿,关火

13.

在每一只生蚝上挤上几滴柠檬汁儿,去腥增加果香,这一步很重要哦

蒜蓉生蚝,在每一只生蚝上挤上几滴柠檬汁儿,去腥增加果香,这一步很重要哦

14.

加上炒好的蒜蓉

蒜蓉生蚝,加上炒好的蒜蓉

15.

ERNTE烤箱上中下三层烤官1000w预热五分钟,放入生蚝,只要烤五分钟

蒜蓉生蚝,ERNTE烤箱上中下三层烤官1000w预热五分钟,放入生蚝,只要烤五分钟

16.

OK打开烤箱,哇哦!满屋飘着蚝的鲜味儿,撒上香葱碎,快吃吧,都要流口水了

蒜蓉生蚝,OK打开烤箱,哇哦!满屋飘着蚝的鲜味儿,撒上香葱碎,快吃吧,都要流口水了

17.

ERNTE烤箱的温度适合烧烤类的美食,最高温度可以达到270度,太棒了👏!买回来这个烤箱,我家喜欢吃烤肉的儿子高兴极了

蒜蓉生蚝,ERNTE烤箱的温度适合烧烤类的美食,最高温度可以达到270度,太棒了👏!买回来这个烤箱,我家喜欢吃烤肉的儿子高兴极了

小贴士

  1. 生蚝🦪也可以让海鲜市场的师傅给打开,他们有专门的工具,但前提是要刷洗干净,以免泥沙进入到蚝壳内,影响口感哦!柠檬汁🍋可不能省略,有了它,蚝🦪又鲜又香一点腥气都没有,大蒜的量一定要足,蒜蓉经过炒、烤,香味儿浓浓的美味极了。
  • JaneG

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500px摄影师、喜爱探讨厨艺、美食摄影并获得创作的乐趣。
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