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酸辣馄饨

酸辣馄饨

需要食材

    • 馄饨皮
    • 适量
    • 馅:
    • 猪肉(二肥八瘦)
    • 300g
    • 2片
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 生抽、蚝油
    • 各1汤匙
    • 材料油(大料、姜)
    • 2汤匙油
    • 蒜苗
    • 2把
    • 1小勺
    • 汤:
    • 虾皮
    • 适量
    • 香菜
    • 3根
    • 辣椒油
    • 1汤匙
    • 香醋
    • 1汤匙
    • 白胡椒粉
    • 半小勺
    • 生抽
    • 半小勺
    • 半小勺

做法步骤

1.

蒜苗清水洗干净。

酸辣馄饨,蒜苗清水洗干净。

2.

二肥八瘦的猪肉冻过比较好切,先切丁。

酸辣馄饨,二肥八瘦的猪肉冻过比较好切,先切丁。

3.

再剁成肉泥。

酸辣馄饨,再剁成肉泥。

4.

放入料酒+生抽+蚝油+大料、炸过的油。

酸辣馄饨,放入料酒+生抽+蚝油+大料、姜炸过的油。

5.

一个方向搅拌均匀上劲。

酸辣馄饨,一个方向搅拌均匀上劲。

6.

蒜苗切碎。

酸辣馄饨,蒜苗切碎。

7.

和肉馅搅拌均匀。

酸辣馄饨,和肉馅搅拌均匀。

8.

加一小勺搅拌均匀。

酸辣馄饨,加一小勺搅拌均匀。

9.

买现成的馄饨皮

酸辣馄饨,买现成的馄饨皮。

10.

四周抹上清水,中间放入适量馅料。(同时烧水)

酸辣馄饨,四周抹上清水,中间放入适量馅料。(同时烧水)

11.

捏紧包好。

酸辣馄饨,捏紧包好。

12.

水开放入馄饨。

酸辣馄饨,水开放入馄饨。

13.

调一下汤汁:虾皮香菜末,加一汤匙香醋,半汤匙生抽。

酸辣馄饨,调一下汤汁:虾皮,香菜末,加一汤匙香醋,半汤匙生抽。

14.

半小勺白胡椒粉

酸辣馄饨,半小勺白胡椒粉。

15.

一汤匙辣椒油,少许即食紫菜。

酸辣馄饨,一汤匙辣椒油,少许即食紫菜。

16.

倒入适量开水。

酸辣馄饨,倒入适量开水。

17.

馄饨鼓起飘在水面就好了。

酸辣馄饨,馄饨鼓起飘在水面就好了。

18.

捞出馄饨放入汤汁里,酸辣鲜香。

酸辣馄饨,捞出馄饨放入汤汁里,酸辣鲜香。
  • ~小海豚~

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