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茄汁草鱼片

茄汁草鱼片

需要食材

    • 草鱼块
    • 一份
    • 番茄
    • 一颗
    • 适量
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 番茄酱
    • 一勺
    • 糖、醋
    • 各一勺
    • 酱油
    • 一勺

做法步骤

1.

食材如图,所示示意。

茄汁草鱼片,食材如图,所示示意。

2.

草鱼块已经切片。

茄汁草鱼片,草鱼块已经切片。

3.

加盐调味

茄汁草鱼片,加盐调味

4.

味精增鲜

茄汁草鱼片,味精增鲜

5.

胡椒粉去腥

茄汁草鱼片,胡椒粉去腥

6.

搅拌均匀腌制5分钟

茄汁草鱼片,搅拌均匀腌制5分钟

7.

腌制完成,加适量淀粉,搅拌均匀。

茄汁草鱼片,腌制完成,加适量淀粉,搅拌均匀。

8.

油锅烧热油,转中小火。

茄汁草鱼片,油锅烧热油,转中小火。

9.

加入鱼片,炸至两面成熟后出锅备用

茄汁草鱼片,加入鱼片,炸至两面成熟后出锅备用

10.

然后,全部回锅再大火炸,炸到外壳金黄~出锅备用~

茄汁草鱼片,然后,全部回锅再大火炸,炸到外壳金黄~出锅备用~

11.

西红柿切块,同时蒜瓣也切片备用。

茄汁草鱼片,西红柿切块,同时蒜瓣也切片备用。

12.

热油锅加入蒜片爆香。

茄汁草鱼片,热油锅加入蒜片爆香。

13.

加入西红柿翻炒出汁。

茄汁草鱼片,加入西红柿翻炒出汁。

14.

调个酱汁:酱油一勺

茄汁草鱼片,调个酱汁:酱油一勺

15.

糖2勺

茄汁草鱼片,糖2勺

16.

番茄酱1勺

茄汁草鱼片,番茄酱1勺

17.

醋1勺

茄汁草鱼片,醋1勺

18.

搅拌匀匀入锅,同时再加一份清水煮至沸腾。

茄汁草鱼片,搅拌匀匀入锅,同时再加一份清水煮至沸腾。

19.

加入炸到干爽的草鱼片

茄汁草鱼片,加入炸到干爽的草鱼片

20.

旺火快炒,吸饱汤汁。

茄汁草鱼片,旺火快炒,吸饱汤汁。

21.

出锅点缀葱花~

茄汁草鱼片,出锅点缀葱花~

22.

酸甜可口的茄汁草鱼完成!

茄汁草鱼片,酸甜可口的茄汁草鱼完成!

小贴士

  1. 鱼片中小火入锅炸,先保证鱼肉熟透,再回锅大火炸,保证鱼的酥脆,同时外壳金黄~
  • 八面是Limno

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吃的够快,脂肪就跟不上我!嘻嘻😁
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